成功VS失败完美甜点制作书_黄东庆[等]著_9787559106193

成功VS失败完美甜点制作书

定　　价：49.8 元

作者：黄东庆[等]著
出版时间：2018/1/1
ISBN：9787559106193
出版社：辽宁科学技术出版社

中图法分类：TS972.134
页码：
纸张：
版次：1
开本：16K
商品库位：

内容简介

从基本步骤图示，备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，都有详细的文字解说，搭配图解分析。苹果卷、菠萝派、舒芙蕾、马卡龙等，精选各种风味甜点，可以挑选自己喜爱的口味。精选制作甜点时常遇到的问题点，以一问一答，搭配实作图解方式解说，读者可以更好地理解。只要更换派皮食材、调整夹心配方，或改变装饰食材等，就能从基本款甜点延伸出各种变化款。",本书介绍了多款有代表性的甜点，材料配比合理，营养搭配均衡，实操性强，并注重每一款甜点的实用性，制作步骤清晰明确，讲解详细，循序渐进。

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