《食品法律法规与标准（第2版）/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材》共分6章，根据2017新修订版《中华人民共和国食品安全法》要求，以食品法律法规、食品标准为主线，系统地介绍了食品法律法规基础知识、中国食品法律法规、食品标准基础知识、中国食品标准、国际食品法规与标准和食品认证管理等。
　　《食品法律法规与标准（第2版）/普通高等教育食品类专业“十三五”规划教材》力求内容新颖、与时俱进、科学实用、特色突出，可作为普通高等院校食品质量与安全、食品科学与工程、食品营养与检测、粮食工程等相关专业的教学用书，也可作为食品生产企业、食品相关机构等有关人员的参考书。

第1章 食品法律法规基础知识
1．1 法律法规概述
1．2 食品法律法规的渊源和体系
1．3 食品法律法规的制定和实施

第2章 中国食品法律法规
2．1 《中华人民共和国标准化法》
2．2 《中华人民共和国食品安全法》
2．3 《中华人民共和国农产品质量安全法》
2．4 《中华人民共和国产品质量法》
2．5 其他食品法律法规

第3章 食品标准基础知识
3．1 标准和标准化
3．2 标准分类和标准体系
3．3 标准的制定
3．4 食品标准的结构

第4章 中国食品标准
4．1 概述
4．2 食品图形符（代）号、术语、分类标准
4．3 食品安全标准
4．4 食用农产品、辐照食品、转基因食品标准
4．5 食品感官分析标准
4．6 食品流通标准

第5章 国际食品法规与标准
5．1 国际食品法典
5．2 国际标准化组织（ISO）
5．3 其他国际组织食品法规与标准
5．4 部分发达国家和地区食品法规与标准

第6章 食品认证管理
6．1 无公害农产品认证
6．2 绿色食品认证
6．3 有机食品认证
6．4 保健食品认证
附录 中华人民共和国食品安全法
参考文献