该书主要包括企业定额的概念与作用、施工过程和工作时间研究、技术测定法、定额的理论计算法、定额编制的简易方法、定额编制方案、人工定额编制方法、材料消耗定额编制方法、机械台班定额编制方法、企业定额编制方法、企业定额编制实务等。
《企业定额编制原理与实务》重点突出、基本理论阐述清楚、基本方法有效实用，内容通俗易懂，可读性强，是施工企业、建设单位、工程造价咨询中介、工程造价管理等企事业单位从事工程造价工作的专业技术人员，以及工程造价、工程管理、建筑经济等专业的大中专学生，掌握企业定额编制原理和编制方法较好的学习资料。

第一章 概论
第一节 企业定额的概念与作用
第二节 建筑工程定额的种类
第三节 企业定额编制方法

第二章 施工过程和工作时间
第二节 施工过程研究
第二节 工作时间研究

第三章 技术测定法
第一节 概述
第二节 测时法
第三节 写实记录法
第四节 工作日写实法
第五节 简易测定法

第四章 理论计算法
第一节 砌体材料用量计算
第二节 装饰块料用量计算
第三节 半成品配合比用量计算

第五章 定额制定简易方法
第一节 经验估计法
第二节 统计分析法
第三节 比较类推法

第六章 定额编制方案
第一节 编制方案的基本内容
第二节 拟定定额的适用范围
第三节 拟定定额的结构形式
第四节 定额水平的确定
第五节 定额水平的测算对比

第七章 人工定额编制
第一节 概述
第二节 人工定额的拟定

第八章 材料消耗定额编制
第一节 概述
第二节 材料消耗定额的编制方法

第九章 机械台班定额编制
第一节 概述
第二节 机械台班定额的拟定
第三节 机械台班定额制定方法

第十章 企业定额编制
第一节 概述
第二节 编制企业定额的基础工作
第三节 企业定额编制方法

第十一章 企业定额编制实务
第一节 脚手架定额项目计算实例
第二节 砖基础定额项目计算实例
第三节 砖墙面抹灰定额项目计算实例
第四节 铝合金门窗制安定额项目计算实例
参考文献