《优质杏鲍菇高产栽培新技术》全面系统地讲解了杏鲍菇的最新高产栽培与加工技术，包括：杏鲍菇概述，杏鲍菇的生物学特性，杏鲍菇无公害生产的要求，杏鲍菇的生产设备，杏鲍菇各类优质高产栽培法，新技术、新方法及关键技术综述，杏鲍菇的病虫害防治，杏鲍菇的采收与保鲜等。

第一章 杏鲍菇概述
一、分类地位及自然分布
二、食用价值及药用价值
三、生产现状
四、发展前景
第二章 杏鲍菇的生物学特性
一、形态特征
二、生活史
三、生长条件
（一）营养
（二）温度
（三）水分及湿度
（四）酸碱度（pH值）
（五）空气（氧气）
（六）光照
第三章 杏鲍菇无公害生产的要求
一、农产品质量安全分级
（一）有机农产品的界定
（二）绿色农产品的界定
（三）无公害农产品的界定
二、杏鲍菇生产的污染途径
（一）产地环境的污染
（二）栽培原料的污染
（三）管理过程的污染
（四）加工过程的污染
（五）流通环节的污染
三、杏鲍菇无公害生产的要求
（一）生产环境要求
（二）场地设计要求
（三）原、辅材料要求
（四）用药、用肥要求
（五）加工（保鲜）、贮运要求
第四章 杏鲍菇的生产设备
一、主要设备
（一）灭菌设备
（二）接种设备
（三）常用机械设备
（四）其他用具及设备
二、养菌设施
（一）菌种培养室
（二）栽培袋（瓶）培养室
三、栽培设施
（一）地上式菇房
（二）地下式菇房
（三）半地下式菇房
（四）塑料大棚
（五）日光温室
四、常用药剂
（一）消毒剂
（二）杀菌剂
（三）杀虫剂
第五章 杏鲍菇各类优质高产栽培法
一、室（棚）内熟料袋栽高产法
（一）栽培时间安排
（二）拌料装袋
（三）灭菌接种
（四）发菌培养
（五）出菇管理
（六）转潮管理
二、各类覆土高产栽培法
（一）畦床覆土栽培
（二）泥菌墙覆土栽培
（三）双排菌墙覆土栽培
（四）畦式割袋覆土栽培
（五）袋内覆土栽培
三、高海拔山区反季节高产法
（一）季节安排
（二）菌株选择
（三）栽培料配方
（四）制袋发菌
（五）出菇管理
四、高寒山区高产栽培法
（一）品种选择
（二）栽培季节安排
（三）菌种的制作
（四）栽培袋的制作
（五）出菇管理
（六）采收
五、豫北地区高产栽培法
（一）所用菌株
（二）栽培料配方
（三）高产栽培技术
六、夏季冷库反季节高产栽培法
（一）冷库要求
（二）制袋接种
（三）发菌培养
（四）进库排袋
（五）诱基催蕾
（六）出菇管理
七、冬季反季节高产栽培法
（一）栽培设施
（二）菌袋的制作
（三）摆袋发菌
（四）出菇管理
（五）及时采收
八、防空洞（或窑洞、山洞）高产栽培法
（一）选场与改造
（二）菌袋的发菌
（三）菌袋的排放
（四）加强通风和光照管理
（五）调节温差和湿度
（六）严格消毒
九、以葡萄废枝屑为主料的高产栽培法
（一）葡萄废枝条的收集和粉碎
（二）培养料配方
（三）葡萄枝屑菌包制作
（四）出菇期管理
（五）经济效益
十、以芒秆屑为主料的高产栽培法
（一）立地条件与场地要求
（二）品种搭配与季节安排
（三）芒秆采伐与培养料配方
（四）菌棒制作与发菌
（五）出菇管理及采收
十一、高山绿色杏鲍菇高产栽培法
（一）栽培季节
（二）菇棚的设置
（三）拌料装袋
（四）灭菌接种
（五）发菌管理
（六）菇蕾培育
（七）出菇期管理
（八）病虫害防治
（九）及时采收
（十）废料处理
十二、工厂化周年袋栽高产法
（一）建设专用库房
（二）选用适宜菌株
（三）培育优质菌袋
（四）加强栽培管理
（五）及时采收分装
十三、工厂化瓶栽高产法
（一）拌料装瓶
（二）灭菌冷却
（三）接种培养
（四）搔菌催蕾
（五）育菇管理
（六）采收挖瓶
十四、废菌棒覆土栽培高产法
（一）蔬菜大棚的准备
（二）杏鲍菇废菌棒的埋土
（三）出菇管理
……
第六章 新技术、新方法及关键技术综述
第七章 杏鲍菇的病虫害防治
第八章 杏鲍菇的采收与保鲜
附录 

　　《优质杏鲍菇高产栽培新技术》：
　　15.克霉灵复合型消毒杀菌剂。该产品对杏鲍菇生产中常见的木霉、毛霉、青霉、链孢霉、酵母菌及细菌均有极强的杀灭力，对菇蝇、蛹也有较强的杀伤功能，尤其是对木霉的防治效果更为突出，防治率可达100%。目前在市场上投放的克霉灵产品，主要有以下两种剂型。
　　（1）SJ-ⅠX克霉灵每袋25克装，使用前需用水化开，待充分溶解后，再按比例加水使用。用于器械及皮肤消毒时每袋加水10～15升，浸泡或擦拭5～10分钟即可；用于接种室、菇房的空间和地面消毒时，每袋加水10～18升喷雾，封闭10～30分钟；用于霉菌防治时，每袋加水2.5～7.5升，根据危害程度选择适当的用药浓度。菌袋感染严重的部位，需将药液均匀喷洒或注射到感染面，隔天1次，连用3次。
　　（2）SJ-ⅡX克霉灵是在SJ-ⅠX型基础上，另外补充食用菌生长必需的多种营养元素而制成的新型杀菌剂。无论是生料栽培还是熟料栽培，都能有效地预防霉菌的发生、促进菌丝生长，使其提早5～7天出菇，并增产15%～30%。用于杏鲍菇的熟料栽培，每100千克干料加药剂75～85克，经稀释后喷入培养料即可装袋。用于杏鲍菇杂菌防治时，用300～400倍液，按前述方法施药。
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