书名：《牛奶：从地方史走向全球史》

定价：78 元

作者：[美]黛博拉·瓦伦兹（Deborah Valenze）著；陈静 译

ISBN：9787552045093

出版社：上海社会科学院出版社

内容简介：

    从宗教仪式到家庭餐桌，从农场到全球市场，牛奶已经成为人类文明不可或缺的一部分。本书探索牛奶从古代祭祀到现代工业的奇妙旅程，深入挖掘这种白色液体如何渗透文化、塑造社会，并成为科学进步与经济发展的象征，甚至被现代营养学奉为完美的食物。在引人入胜又诙谐幽默的叙述中，重新认识牛奶这一日常饮品。