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点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
    • 爱吃肉 珍藏版 贺师傅私房菜
    • 贺鹏飞/2017-9-1/译林出版社 定价：¥28  ISBN：9787544768047
    • 内容简介：贺师傅私房菜之《爱吃肉：珍藏版》为大家带来了丰富、独特的菜肴，抱着一本书就能吃遍大江南北，把全中国的好菜都搬进你的厨房。 卤、烧、炒、做、炸等技法，所有你爱的私房菜味道，都能在这本书中找到，127道特
    • 蔬菜教室（秋冬）：应季蔬菜料理完全指南
    • [日]内田悟 译者 曹逸冰/2017-9-1/北京联合出版公司 定价：¥88  ISBN：9787559604101
    • 内容简介：秋冬蔬菜，你知道的有多少？ 拥有三十余年从业经验的蔬菜达人内田悟，亲自解说什么蔬菜要在什么季节吃、要怎么洗、怎么切、怎么煮，更重要的是要怎么吃才会更好吃！ 本书详细介绍了22种常见秋冬蔬菜的季节、特点
    • 随身小厨房：焖烧罐套装（全3册）
    • 石原新菜，金丸绘里加，植木桃子/2017-9-1/北京联合出版公司 定价：¥108  ISBN：9787550299283
    • 内容简介：本套装包括《随身小厨房焖烧罐祛寒减肥汤午餐》《随身小厨房焖烧罐汤便当》《随身小厨房焖烧罐轻松做便当》，借助焖烧罐持久保温、慢烹细调的特点，让你只需简单操作，就可完整摄取各种食材的营养。 《随身小厨房焖
    • 四季排毒果蔬
    • 张仁庆/2017-9-1/经济日报出版社 定价：¥48  ISBN：9787519601799
    • 内容简介：一本倡导饮食健康的图书。现代生活，空气污染，粮食蔬菜中的农药、化肥、激素、防腐剂等残留物质都会产生毒素，危害着我们的健康。作者根据多年的观察和研究、试验，得出了四季食材选用、食品系统排毒的科学饮食方法
    • 零基础法式家庭甜点
    • 若山曜子/2017-9-1/南海出版公司 定价：¥38  ISBN：9787544289344
    • 内容简介：《零基础法式家庭甜点》共分为7个部分介绍了6种法式茶点底料的制作方法，并在这6种底料的基础上延伸出50款具有代表性的法式家庭甜点，香草巴伐露、法式牛奶饭、焦糖蛋糕、香橙杏仁蛋糕、柠檬派、蓝莓糖衣曲奇、
    • 断奶不断爱，科学断奶与辅食添加
    • 薛亦男 著/2017-9-1/陕西科学技术出版社 定价：¥36.8  ISBN：9787536969759
    • 内容简介：喝母乳或牛奶的时间，只是宝宝一生中较为短暂的一段时光。当宝宝渐渐长大，断奶便是一件顺其自然的事情。不过，断奶不是一朝一夕的事情。妈妈在慢慢断奶之余，需要让宝宝练习吃米饭、吃蔬菜和水果、吃肉，需要给宝宝
    • 中西式面点制作（中职、高职）
    • 张铭铭 著/2017-9-1/西安电子科技大学出版社 定价：¥36  ISBN：9787560645728
    • 内容简介：本书首先简要介绍面点行业入门操作的基本要求及设备与工具的使用方法，然后以蒸、煮、炸、烤、烙五种成熟方法分类介绍各种中西式面点制品实例，包括面团性质、原料配方、制作过程、制作分解图、注意事项和成品特点等
    • 食品雕刻图解（中职、高职）
    • 赵洪猛 著/2017-9-1/西安电子科技大学出版社 定价：¥15  ISBN：9787560645513
    • 内容简介：本书为中等职业学校烹饪专业配套教材。 全书主要包括三部分内容：花卉雕刻、禽鸟雕刻、其他种类作品雕刻，每个部分都由简单易学的品种入手，使学习者能够轻松掌握食品雕刻的基础操作技能。本书根据作者多年的教学及
    • 早餐女王驾到
    • 李唯 著/2017-9-1/化学工业出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787122303561
    • 内容简介：本书是当红博主@早餐女王驾到李唯的*本早餐合辑。为你展现48道集美味营养与超高颜值于一体的精致早餐，书中早餐款款都来自作者独特的创意，美美的颜值，超细致的步骤图解，新手也能一步步做出精致的早餐。
    • 粥羹糊类食品加工技术
    • 杜连启 主编/2017-9-1/化学工业出版社 定价：¥39  ISBN：9787122302663
    • 内容简介：本书简要介绍了我国粥羹糊类食品生产和发展的概况，重点介绍了以各种谷物、豆类、薯类、果蔬、食用菌，以及各种具有保健功能的食品原料生产各种粥羹糊类食品的生产工艺及操作技术要点。本书内容丰富，条理清楚，通俗
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：简单易做家常菜
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101800
    • 内容简介：本书分为食尚百味烹饪方法、清爽有道凉拌菜、心福口福快手小炒、原汁原味蒸煮功夫、有滋有味焖烧烩等五个篇章，每道菜都既经典又家常，且做法介绍详细，操作简便。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：21天学会做饭
    • 文娟编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101701
    • 内容简介：本书分步介绍了新手下厨需要了解和掌握的基础常识，从烹饪方法、烹饪术语、食物的种类与营养价值、食物的搭配原则到居民膳食指南、烹饪小窍门等，使读者在正式学做各种美食之前，就可以通过看图了解烹饪基础知识。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：精选家常菜分步详解
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101824
    • 内容简介：本书共分为健康快捷早餐、人气快炒便当、小两口家常菜三个部分，书中的每道菜肴，不仅配有精美的成品彩图，更是针对制作中的关键步骤配以分步图片加以说明，读者可以一目了然地了解食物的制作要点。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：营养省钱百姓菜
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101893
    • 内容简介：本书从营养和省钱的角度出发，精心挑选了近千道百姓喜爱的可口家常菜，包括凉菜、沙拉、家常小炒、烧菜、蒸菜、炖菜、煎菜、炸菜等，所选的菜例皆为简单菜式，烹饪步骤清晰，并附有专家点评、大厨献招、适合人群等。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：好吃易做家常小炒
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101787
    • 内容简介：本书精选了数百道最家常、最为人们所喜欢的小炒，有田园鲜蔬、肉小炒、炒水产、以及炒饭炒面等，材料、调料做法面面俱到，烹饪步骤清晰，读者可以一目了然地了解食物的制作要点。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：百吃不厌家常菜
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101718
    • 内容简介：本书分为百吃不厌妈妈菜、麻辣川菜、过瘾湘菜、无肉不欢、蒸煮两相悦、家常小海鲜等六个篇章，系统介绍荤食、素食、烧烤、料理、海鲜等各类家常菜的做法。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：巧手拌凉菜
    • 文娟编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101879
    • 内容简介：本书从实际生活出发，介绍了凉菜的常见制法、调味料、调味汁、拼盘等美食知识，并根据普通大众的常用食材，按照凉拌素菜、凉拌荤菜、鲜香水产和营养沙拉几部分，分类讲解各式凉菜的烹饪窍门。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：正宗绝色川菜和火锅
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101916
    • 内容简介：本书精选了数百道最正宗、最受大众喜爱的川味菜肴和火锅，既有传统佳肴，也有创新菜式，荤素并举。书中每道菜品材料、调料、做法面面俱到，且烹饪步骤清晰，同时配以彩色图片，读者可以一目了然地了解川菜和川味火锅
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：经典家常小炒
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101817
    • 内容简介：本书从炒菜的方法和烹饪技巧讲起，将菜品分为蔬菜类、菌菇豆类、畜肉类、禽蛋类、水产类五大部分，每道菜肴不仅配有精美图片，介绍了菜肴的材料、调料、操作时间、制作成本等内容。
    • （色香味邢）舌尖上的生活家常美食：好学易做快手菜
    • 鸿雁编著/2017-8-1/红星电子音像出版社 定价：¥49  ISBN：9787830101794
    • 内容简介：本书共分为五大部分，包括：省钱又省时的快手凉拌菜、只要几分钟就能做好的家常小炒、好吃易做的营养炖菜、应对忙碌生活的快手营养汤、马上就能端上饭桌的风味火锅。
    • 当令好食
    • 肥丁/2017-8-1/贵州科技出版社 定价：¥59.8  ISBN：9787553205915
    • 内容简介：想顺应节气挑选当令食材入菜，却不知道如何采买？怎么烹调才能兼顾营养与美味？肥丁以当季食材做出79道当令新鲜料理，内容贴心、步骤易懂，新手也能轻易学会，做出餐桌上的四季佳肴！◎48道当令料理、季节小食【
    • 聪明宝宝营养圣经
    • 焦明耀，高思华 编/2017-8-1/中医古籍出版社 定价：¥39  ISBN：9787515213217
    • 内容简介：《聪明宝宝营养圣经》详细介绍了新生宝宝的喂养知识，让您喂养宝宝有章可循。书中提供了海量菜谱，不仅食材普通，且简单易做，让您一学就上手，一上手就成为宝宝的超级营养大厨！《聪明宝宝营养圣经》还介绍了一些适
    • 儿童钙铁锌食谱200道
    • 陈国濠 编/2017-8-1/辽宁科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787559100733
    • 内容简介：本书包括了0-6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺盛典。针对各时期宝宝的肠胃消化、吸收和调节功能，为不同年龄段的宝宝制定饮食方案。书中还提供深入浅出的儿童营养学知识和通用的儿童餐制作手法。本书旨在让家长们学会为
    • 儿童补脑益智食谱200道
    • 陈国濠/2017-8-1/辽宁科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787559102287
    • 内容简介：本书包括了0-6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺盛典。针对各时期宝宝的肠胃消化、吸收和调节功能，为不同年龄段的宝宝制定饮食方案。书中还提供深入浅出的儿童营养学知识和通用的儿童餐制作手法。本书旨在让家长们学会为
    • 健康生命的素食地图·金牌妈妈家庭厨房
    • 圆融一笑 著/2017-8-1/中国中医药出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787513240956
    • 内容简介：素食，在现代社会已经悄然成为一种时尚。素食是一种美学，是一种环保行为，也是美女们崇尚的一种健康的减肥方式。本套丛书将向您娓娓讲述那些有关素食的趣味故事，和您一起探讨那些温和的素食理念。一起倡导素食厨房
    • 健康生命的素食地图·时尚美女心灵厨房
    • 圆融一笑 著/2017-8-1/中国中医药出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787513240963
    • 内容简介：素食，在现代社会已经悄然成为一种时尚。素食是一种美学，是一种环保行为，也是美女们崇尚的一种健康的减肥方式。本套丛书将向您娓娓讲述那些有关素食的趣味故事，和您一起探讨那些温和的素食理念。一起倡导素食厨房
    • 早点遇见你：50道创意亲子早餐
    • 多妈 著/2017-8-1/接力出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787544848893
    • 内容简介： 本书是一本集创意早餐、科学营养搭配、视觉艺术、育儿理念于一体的亲子生活类图书。书中的每一道早餐，都是多妈把孩子画过的画、讲过的故事、看过的动画，甚至课堂上学过的东西，用创意美食的方式呈现出来。书中还
    • 有故事的儿童餐
    • 古露露/2017-8-1/青岛出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787555247449
    • 内容简介：当孩子打开便当盒，就能看到各种可爱的小动物、童话里的小人物、创意十足的造型、应景的节日主题……每一次都是惊喜！即使是再挑食的孩子，也会爱上吃饭。利用蔬菜中的天然色素染制彩色
    • 今天也带一瓶沙拉
    • [日]若山曜子 著/2017-8-1/南海出版公司 定价：¥39.8  ISBN：9787544288521
    • 内容简介：本书是日本料理家若山曜子著的沙拉食谱集，分享了用密封玻璃瓶快速做美味沙拉的方法。 为什么要用玻璃瓶盛放沙拉？ ◆锁住新鲜与美味。玻璃瓶密封性极好，满满地装入沙拉，便在方寸之间营造出一个微真空的小环境，
    • 外婆喊我吃饭了:最有故事的儿童餐
    • 陈蕾 著/2017-8-1/山东画报出版社 定价：¥46  ISBN：9787547423127
    • 内容简介：100款涵盖三餐的儿童餐 6大类别一学就会的美味家常 随附外婆手记记录外孙成长点滴
    • 菜单与宴席设计 第4版
    • 周妙林 编/2017-8-1/旅游教育出版社 定价：¥27  ISBN：9787563712908
    • 内容简介：周妙林主编的《菜单与宴席设计(第3版)》共分11章，分别是概述、菜单与宴席的设计原则与要求、零点菜单与菜品设计、套餐菜单与菜品设计、特色餐厅菜品与菜单设计、特种餐菜品与菜单设计、宴席菜品与菜单设计、美
    • 全家爱吃的花式营养早餐
    • 甘智荣/2017-8-1/新疆人民卫生出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787537267793
    • 内容简介：本书从营养的角度出发，介绍了早餐常用到的营养美味食材，教大家如何用简单的食材在家制作美味营养与颜值兼备的早餐。内容包含中式、西式、日式不同种类的早餐，五谷营养粥、包子、馒头、花卷、面条、饼、三明治、果
    • 二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜
    • 乖乖与臭臭的妈/2017-8-1/辽宁科学技术出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787559103369
    • 内容简介：不知道今天吃点啥？来看看《二狗妈妈的小厨房之巧手家常菜》吧！这里没有理论知识，没有复杂步骤，只有二狗妈纯干货分享！100道私房菜：猪肉菜，牛肉、羊肉菜，鸡肉、鸭肉菜，鱼肉菜，海鲜菜，筋头巴脑，蛋类，素
    • 花边食事：轻松下厨不失败（上班族爱吃的70道人气美食）
    • 爱生活的边边/2017-8-1/黑龙江科学技术出版社 定价：¥35  ISBN：9787538892451
    • 内容简介：网络人气热播美食短片《花边食事》图文版，由微博美食视频博主、掌厨美食及美拍达人爱生活的边边倾力所著，涵括韩剧美食、星座美食、日常美食、特色小吃、休闲美味等，用简单的食材变着花样做料理，严选70道精美菜
    • 笠原将弘的上品便当
    • 〔日〕笠原将弘 著，葛婷婷 译/2017-7-1/河南科学技术出版社 定价：¥48  ISBN：9787534986024
    • 内容简介：从便当盒的选择、装便当的技巧、食材的饰切技巧，到味道迷人的笠原流便当配菜、简单方便的日式常备菜、超级享受的日式汤品，以及适合特别时刻的款待料理，作为对日式便当料理有着职人坚持的名店主厨，作者不藏私地奉
    • 妈妈做的辅食宝宝超爱吃：贞颖妈的100道婴幼儿手指食物
    • 吴贞颖 著/2017-7-1/天津科学技术出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787557630324
    • 内容简介：宝贝日渐长大，接触的食物种类也会慢慢增加。让宝宝脾胃好，吃得健康，不挑食，不生病，长得结实是妈妈们在育儿过程中关注的普遍性问题。亲手尝试制作辅食，除了可以保证食材的新鲜度外，还能避免市售食品可能存在的
    • 亲手做一碗暖暖的羹汤
    • (日)星野奈奈子著/2017-7-1/化学工业出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787122285836
    • 内容简介：本书共介绍了81款异国风情汤的做法，包括营养丰富的羹汤、味道独特的西式浓汤以及鲜美柔润的美式杂烩汤。书中还包括两则专栏和一则卷末特辑。专栏介绍了冷汤以及杯式派的做法，卷末特辑介绍了适合在周末慢慢享用的
    • 给孩子的童话早餐
    • 王婧/2017-6-26/工人出版社 定价：¥49  ISBN：9787500867432
    • 内容简介：《给孩子的童话早餐》作者王婧连续三年为女儿制造完全不重样的早餐，每份早餐的构思都来自母女俩生活的点点滴滴，“我要用食物给女儿讲属于我们自己的童话”。作者王婧给女儿准备的童话创意早餐得到了新华网、人民网
    • 小学生600字作文轻松写
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥16.8  ISBN：9787536486430
    • 内容简介：本书以小学5～6年级课堂作文训练为重点；对语言文字的基本功及选材、组段、谋篇、立意、修改等项能力，还有记叙、议论、说明、描写、抒情等表达能力为出发点，精心策划，分为多个写作主题对学生进行专业辅导，是一
    • 小学生500字作文轻松写
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥16.8  ISBN：9787536486577
    • 内容简介：本书以小学4～5年级课堂作文训练为重点；对语言文字的基本功及选材、组段、谋篇、立意、修改等项能力，还有记叙、议论、说明、描写、抒情等表达能力为出发点，精心策划，分为多个写作主题对学生进行专业辅导，是一
    • 小学生400字作文轻松写
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥16.8  ISBN：9787536486423
    • 内容简介：本书以小学3～4年级课堂作文训练为重点；对语言文字的基本功及选材、组段、谋篇、立意、修改等项能力，还有记叙、议论、说明、描写、抒情等表达能力为出发点，精心策划，分为多个写作主题对学生进行专业辅导，是一
    • 小学生300字作文轻松写
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥16.8  ISBN：9787536486416
    • 内容简介：本书以小学2～3年级课堂作文训练为重点；对语言文字的基本功及选材、组段、谋篇、立意、修改等项能力，还有记叙、议论、说明、描写、抒情等表达能力为出发点，精心策划，分为多个写作主题对学生进行专业辅导，是一
    • 小学生200字作文轻松写
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥16.8  ISBN：9787536486409
    • 内容简介：本书以小学1～2年级课堂作文训练为重点；对语言文字的基本功及选材、组段、谋篇、立意、修改等项能力，还有记叙、议论、说明、描写、抒情等表达能力为出发点，精心策划，分为多个写作主题对学生进行专业辅导，是一
    • 高分模板·初中生满分作文一本全
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥19.8  ISBN：9787536486096
    • 内容简介：本书精选*新初中生考场作文及近年各类赛事很好作文等，按照不同的文体和题材的不同进行分门别类地归纳。选材范围广，涉及题材多，各种文体应有尽有，并附有各种文体的写作窍门及范文点评，是一本适合中学生学习写作
    • 高分模板·初中生获奖作文一本全
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥19.8  ISBN：9787536486102
    • 内容简介：本书精选*新初中生考场作文及近年各类赛事很好作文等，按照不同的文体和题材的不同进行分门别类地归纳。选材范围广，涉及题材多，各种文体应有尽有，并附有各种文体的写作窍门及范文点评，是一本适合中学生学习写作
    • 高分模板·初中生分类作文一本全
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥19.8  ISBN：9787536486119
    • 内容简介：本书精选*新初中生考场作文及近年各类赛事很好作文等，按照不同的文体和题材的不同进行分门别类地归纳。选材范围广，涉及题材多，各种文体应有尽有，并附有各种文体的写作窍门及范文点评，是一本适合中学生学习写作
    • 高分模板·初中生优秀作文一本全
    • 汲庆海/2017-6-1/四川科技出版社 定价：¥19.8  ISBN：9787536486089
    • 内容简介：本书精选*新初中生考场作文及近年各类赛事很好作文等，按照不同的文体和题材的不同进行分门别类地归纳。选材范围广，涉及题材多，各种文体应有尽有，并附有各种文体的写作窍门及范文点评，是一本适合中学生学习写作
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