关于我们
书目推荐                   更多
点击返回当前位置：首页 > 中图法 【TS972 饮食调制技术及设备】 分类索引
    • 煲一碗好汤
    • 双福，杨红 主编/2015-7-1/中国纺织 定价：¥39.8  ISBN：9787518017072
    • 内容简介：本书阐述了多种靓汤的制作方法，既有适合女性美容养颜的各式汤品，又有全家老小都适用的春夏秋冬四季滋补汤品。包括600余幅步骤图，分步详解制作过程，并附带贴心实用的小贴士。煲*好的汤，给*爱的人。
    • 产后调理不发愁
    • 甘智荣/2015-7-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538493214
    • 内容简介：高血压是最常见的心血管疾病之一，在日常生活中，对于许多高血压患者来说，能吃什么食物，是他们最关心的问题之一。本书重点针对这个问题，列举了62种高血压患者宜吃的食材和26种高血压患者宜吃的中药材。在宜吃
    • 西餐制作-上
    • 江永丰/2015-7-1/暨南大学 定价：¥38  ISBN：9787566815057
    • 内容简介：《西餐制作上/食品生物工艺专业改革创新教材系列》《西餐制作》以项目引导、任务驱动的模式构建教材内容。全书以西式烹调师职业岗位及岗位群要求的工作任务和职业能力分析为依据，联合企业专家共同编写而成。本书主
    • 西餐制作-下
    • 蒋永丰/2015-7-1/暨南大学 定价：¥39  ISBN：9787566815064
    • 内容简介：《西餐制作下/食品生物工艺专业改革创新教材系列》内容包括西餐开胃菜制作、西餐烹调基础、西餐原料加工技术、沙律制作、西餐热菜制作、西餐汤类制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐热菜制作等，具有较强的实用性
    • 元气蔬菜汤的196种做法-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553745602
    • 内容简介：低热量，高纤维，给不堪重负的肠胃“洗个澡”！低油脂、高纤维，清除体内垃圾，喝出窈窕美丽！营养均衡，提高免疫力，给身体添活力！《元气蔬菜汤的196种做法（超值版）》收录196款元气蔬菜汤，让餐桌天天变花
    • 鸡汤的122种做法-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553745596
    • 内容简介：《鸡汤的122种做法（超值版）》一共收录了122种私房鸡汤配方，既有传统的慢炖，也有快煮、隔水蒸炖，并有大厨私传煮鸡汤的小秘诀，另外附录中还介绍了6种特色鸡肉菜和15种鸭汤。只要你用心，就一定可以做出
    • 一人食汤粥饭-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553745589
    • 内容简介：一人食，汤粥饭，生活随处都丰富！鸡汤、排骨汤、海鲜汤…一汤汤水水最养人，咸粥、甜粥、花式饭…一粥一饭悟人生。237款汤粥饭，一个人也要好好吃饭！101款汤——营养、滋补、幸福一锅端，59种粥——咸粥、
    • 怀孕就该这样吃
    • 杨萌/2015-7-1/中国纺织 定价：¥39.8  ISBN：9787518001118
    • 内容简介：《怀孕就该这样吃》分别从孕早期、孕中期、孕晚期三个阶段进行饮食推荐，每个阶段包含对主菜、主食、汤羹饮等全方面的介绍，精选出100多道孕期美食，对于孕妇在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲减退、高糖、贫血等提出
    • 鸡肉料理一本就够-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553744834
    • 内容简介：鸡肉不仅是家常食材，更是餐厅菜单常见菜品的食材，就连路边摊的鸡排、盐酥鸡等也是人气指数爆表。《鸡肉料理一本就够（超值版）》网罗了200道餐厅最受欢迎以及家常人气高的鸡肉菜，除了食谱外，还会介绍餐厅大厨
    • 美味餐厅菜一次学回家-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553744810
    • 内容简介：各大城市餐厅饭馆满街林立，每到假日全家大小总爱一起上餐厅吃一顿丰盛的午餐或晚餐，无论是利落又下饭的快炒料理，还是飘香又入味的炖煮料理，餐厅大厨做的菜肴就是让人难以忘怀。来看看餐厅菜跟家常菜有什么不一样
    • 蛋类美食的279种做法-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553743684
    • 内容简介：《蛋类美食的279种做法（超值版）》精选279道最家常又下饭的蛋类美食，共分为5章完整详细地向读者朋友们介绍了各种家常蛋类美食的做法。其中，第一章早午餐蛋类美食，共44道食谱；第二章晚餐蛋类美食，共7
    • 蒸煮炖家常菜一本就够-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553743004
    • 内容简介：现代人越来越重视养生，吃的东西也越来越清淡。《蒸煮炖家常菜一本就够（超值版）》采用蒸煮炖的方式料理，不但让菜肴营养健康，还能够留住食材本身的鲜美。《蒸煮炖家常菜一本就够（超值版）》是给想要轻松做菜却又
    • 肉类料理的194种做法-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553742632
    • 内容简介：《肉类料理的194种做法（超值版）》收录了44种猪肉美食、44种牛肉美食、29种羊肉美食、44种鸡肉美食、18种鸭肉美食以及15种内脏类美食，通过烤、煮、烧、炸、炒、蒸、煎、卤等多种烹饪方式的呈现，教
    • 跟着大厨学炒青菜-超值版
    • 杨桃美食编辑部/2015-7-1/江苏科学技术 定价：¥29.8  ISBN：9787553742298
    • 内容简介：快炒凉拌又做汤，青蔬小菜最养人！白菜、菠菜、上海青，茄子、萝卜、南瓜和玉米……纤维素、维生素、叶绿素、花青素、矿物质……四季蔬不仅为餐桌增姿添色，更为人体补充种种能量！135种快炒蔬菜，四季餐桌看这本
    • 馋!让宝宝流口水的趣味营养餐-适合1~6岁宝宝
    • 席正园/2015-7-1/吉林科技 定价：¥39.9  ISBN：9787538490176
    • 内容简介：基本信息商品名称：馋!让宝宝流口水的趣味营养餐-适合1~6岁宝宝出版社：吉林科学技术出版社出版时间：2015-07-01作者：席正园译者：开本：20开定价：39.90页数：199印次：1ISBN号：9
    • 重口味川菜
    • 朱建忠/2015-7-1/中国纺织出版社 定价：¥69.8  ISBN：9787518017171
    • 内容简介：本书完整呈现作者习厨、事厨近30年的烹调经验，总结出川菜“重口味”的真谛，即“重视滋味、口味”。在书中，作者回归本质，每种特色类别精选25道菜品，从材料着手，选择天然、传统的食材、调料、辅料，充分诠释
    • 玩美 餐巾装饰
    • （加）德尼斯·维瓦尔/2015-7-1/青岛出版社 定价：¥49.8  ISBN：9787555218432
    • 内容简介：本书详细介绍了100种餐巾折叠和装饰的方法，由易到难循序渐进，还包括餐巾的使用常识等，能为您的生活增添色彩和乐趣。
    • 细说聪明宝宝怎么吃
    • 李宁/2015-7-1/青岛出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787555214052
    • 内容简介：本书主要向读者介绍能让宝宝聪明健康成长的必需营养素、市场上常见的益智食材、聪明宝宝的喂养方案、宝宝常见病的调养方案及父母在喂养宝宝时的注意事项，教给父母用正确的方法喂养一个聪明健康的可爱宝宝。
    • 鸡尾酒实操
    • 蒋鑫　等主编/2015-7-1/西南交通大学出版社 定价：¥29  ISBN：9787564338435
    • 内容简介：《鸡尾酒实操》是一部为中职生编写的讲述调酒知识和技法的专业教材。该教材根据岗位任务与工作过程设置了酒水基础知识、鸡尾酒实操训练两大单元，共有10项任务、30多项分解活动，图文并茂，循序渐进地介绍了调酒
    • 烹饪原料学（第2版）
    • 王兰主编/2015-7-1/东南大学出版社 定价：¥32  ISBN：9787564158699
    • 内容简介：《烹饪原料学（第2版）》特点： 1.先进性：（1）形式上，尽可能以“立体化教材”模式出版，突破传统的编写方式，针对各学科和课程特点，综合运用“案例导入”、“模块化”和“MBA任务驱动法”的编写模式，
    • 新昌小吃
    • 吕美萍/2015-6-30/中国农业科学技术出版社 定价：¥20  ISBN：9787511621191
    • 内容简介：第一章风味小吃概述第二章小吃的原料第一节小吃所需的主要原料第二节小吃的辅助原料第三节小吃的食品添加剂第三章小吃的制作基本技术第一节小吃制作的设备与工具第二节小吃面点的制作基本技术第四章面点小吃的基本操
    • 肥妈食客私房菜
    • 肥妈（玛利亚）/2015-6-1/重庆出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787229096007
    • 内容简介： 深圳广电集团娱乐生活频道《食客准备》栏目每晚19：20-20：00播出，其中超人气板块“食客私房菜”由肥妈坐镇，向观众传授厨艺技巧。肥妈在粤菜基础上，融合日本、意大利、法国、葡萄牙、马来西亚、印
    • 婴儿辅食全程添加方案
    • 艾贝母婴研究中心/2015-6-1/四川科学技术出版社 定价：¥26.8  ISBN：9787536481091
    • 内容简介：0～1岁宝宝的辅食添加是父母非常关心的问题。解决好这个问题对宝宝的成长至关重要，它关系着宝宝的身体发育和智力发育。本书针对0～1岁的宝宝，依据宝宝各月龄的发育特点，分阶段介绍了宝宝喂养中的常见问题，尤
    • 美容美发宜吃的食物
    • 石红乔/2015-6-1/金盾 定价：¥25  ISBN：9787508274218
    • 内容简介：本书根据我国丰富的医药典籍和大量的科研资料，以通俗易懂、深入浅出的语言，简单介绍了美容美发的基础知识及37种确实有效果的美容美发天然食物和药食两用中药配制成227种食疗验方和菜肴分谱，包括茶饮、饭粥、
    • 最好吃的广式靓汤
    • 陈国濠/2015-6-1/辽宁科学技术出版社 定价：¥26.8  ISBN：9787538192261
    • 内容简介：本书首先介绍汤品的营养特点、煲汤的准备工作，以及器具的选择与诀窍，讲解细腻，然后依据四季的特点，精选了各种食材的汤品，内容丰富。全书文字通俗简洁、图片清晰、版式美观，可读易查，知识性与实用性并重，设计
    • TALKING CHINESE DISHES-会说话的中国菜-英文
    • 甘智荣/2015-6-1/五洲传播 定价：¥128  ISBN：9787508530901
    • 内容简介：本书选取了简单易操作的中国家常菜分步骤讲解，并配以丰富细致的图片，让外国读者通过自己的身体力行去感受和了解中餐的饮食文化。为了更加清晰明确地演示菜谱的操作过程，本书为每道菜录制了完整的视频，通过二维码
    • 分步详解家常菜：大厨点拨做好家常菜（足本彩色铜版纸印刷）
    • 瑞雅/2015-6-1/广东科技出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787535961464
    • 内容简介：本书中精选了大众最爱吃的经典家常菜，烹饪手法多样，口味多变，可以满足每位家庭成员的口味要求。本书将家常菜按照鲜蔬、菌豆、畜肉、禽蛋、水产、主食等六大类为主要章节，向广大美食爱好者详细介绍了每道菜的原料
    • 分步详解家常菜：家常菜好吃的秘诀（足本彩色铜版纸印刷）
    • 瑞雅/2015-6-1/广东科技出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787535961211
    • 内容简介：本书共分为十三章，分别从高汤的制作、食材与处理方法、勾芡秘诀、各式调味料的使用、家常酱料以及凉菜汁的制作、川湘料的制作方法、畜肉部位的选择、肉类去腥膻的方法、肉质香嫩的绝招、煎制菜肴的六种方法、七大炒
    • 分步详解家常菜：绝味过瘾川菜（足本彩色铜版纸印刷）
    • 瑞雅/2015-6-1/广东科技出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787535961235
    • 内容简介：川菜，起源于四川，却风靡全国。不管你去没去过四川，相信你都吃过川菜，尤其是经典的川菜：鱼香肉丝、麻婆豆腐、毛血旺、麻辣烫……相信这些菜我们都耳熟能详。身为川菜的忠实爱好者，手里怎么能没有一本教你做经典
    • 分步详解家常菜：细火慢炖家常烫煲（足本彩色铜版纸印刷）
    • 瑞雅/2015-6-1/广东科技出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787535961204
    • 内容简介：这本书从关爱家人的角度，分别从老人、孩子、女性、男性等人群角度，春夏秋冬时令季节方面，滋阴润燥、活血化瘀、养心安神等保健纬度，推荐了具有针对性的汤煲，为老百姓提供具有实际操作性的家庭膳食方案。
    • 我最爱吃的蛋料理-贺师傅幸福厨房
    • 加贝/2015-6-1/译林出版社 定价：¥25  ISBN：9787544754415
    • 内容简介：《贺师傅幸福厨房：我最爱吃的蛋料理》是一本介绍蛋制品料理的菜谱书，蔬菜杀手热炒凉拌蛋料理，汁浓味醇的蒸煮卤蛋料理，酥嫩香口的煎炸烤蛋料理，用最家常的技法做出读者最爱吃的蛋制品料理；同时，还详细介绍了蛋
    • 看视频学做健康素食-会动的美味
    • 甘智荣/2015-6-1/山东电子音像出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787830120214
    • 内容简介：本书分为六章。第一章为健康素食的基础知识，包括食素的好处、食素的误区、健康素食的烹饪技法等，让您对素食有一个全新的解读。第二章介绍了清新的凉拌素菜，简单易做，懒人最爱。第三章介绍了回味又下饭的热菜，炒
    • 宝宝营养营谱-私厨订制食谱
    • 犀文图书/2015-6-1/中国农业 定价：¥29.8  ISBN：9787109200869
    • 内容简介：由犀文图书编著的《宝宝营养食谱》一书针对0～6岁宝宝生长发育过程中的饮食特征和营养需求，根据宝宝成长过程中4～12个月、1～2岁、2～3岁、3～6岁各年龄段，制订科学的膳食方案，并配以详细的菜例制作方
    • 电压力锅美味食谱-煮妇的时尚新厨房
    • 犀文图书 编/2015-6-1/中国农业 定价：¥29.8  ISBN：9787109200852
    • 内容简介：《船舶与船员管理(工学结合新思维高职高专航海技术类十二五规划教材)》的整体设计体现了工学结合的特点，突出岗位能力需求，采取任务驱动模式。在教材编写过程中，我们得到了社会各界的支持和帮助，征求了高校教授
    • 风味快餐产品研发与管理
    • 高原菊, 编著/2015-6-1/西南交通大学出版社 定价：¥28  ISBN：9787564339234
    • 内容简介：本书介绍了快餐的基础理论知识、快餐产品的定位、快餐产品的研发、产品制作与质量管理、常见慢性疾病患者营养快餐设计原则、四川快餐产品的制作。本书共有50种快餐产品的制作加工，并配有图片、配料表和快餐的食品
    • 无印良品的花样土锅料理
    • [日] 渡边有子 著/2015-5-27/中信出版社 定价：¥39.8  ISBN：9787508650616
    • 内容简介：“无印良品(MUJI)”创始于日本，其本意是“没有商标与优质”。虽然极力淡化品牌意识，但它遵循统一设计理念所生产出来的产品无不诠释品牌形象，它所倡导的自然、简约、质朴的生活方式也大受品位人士推崇。
    • 真味家常菜
    • 本书编委会/2015-5-1/吉林科技 定价：¥29.9  ISBN：9787538487794
    • 内容简介：本书介绍的菜品主要包括：扒栗子白菜、干煸白菜叶、炒白菜三丝、骨头白菜煲、肉末炒芹菜、青椒肉汤、绿豆芽炒芹菜、健康蔬果汤、八宝菠菜、花生仁拌芹菜、烤鸭丝拌韭菜等。
    • 极品大众菜
    • 本书编委会/2015-5-1/吉林科技 定价：¥29.9  ISBN：9787538487787
    • 内容简介：本书介绍的菜品主要包括：韭菜炒虾仁、芦笋虾球、泡菜三文鱼、多味黄瓜、胡萝卜炝冬菇、腌泡八仙菜、香熏鸽蛋、椒油笋丝掐菜、香辣土豆丁、五味黄瓜、白卤猪手、鸡丝蕨菜等。
    • 完美宴客菜
    • 本书编委会/2015-5-1/吉林科技 定价：¥29.9  ISBN：9787538487770
    • 内容简介：本书介绍的菜品主要包括：腊味萝卜干、回锅鸭肉、鲈鱼山药汤、薏米红枣粥、贝尖拌双瓜、芝麻牛排、菠萝苦瓜鸡、担担面、肉末花生米、姜丝炒肉、番茄排骨汤、枸杞鸡肉粥等。
    • 餐饮奇葩 未来之星教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2014
    • 全国旅游职业教育教学指导委员会　主编/2015-5-1/旅游教育出版社 定价：¥48  ISBN：9787563731695
    • 内容简介：全国旅游职业教育教学指导委员会编著的《餐饮奇葩未来之星——教育部高职中餐主题宴会摆台优秀成果选集2014》主要内容包括中餐主题宴会设计概说、宴会主题的来源及类型划分、宴会主题典型案例分析以及2014年
    • 牙尖川菜
    • 敏一嘴 编/2015-5-1/成都时代出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787546413181
    • 内容简介：宫保鸡丁，香辣味浓、肉质滑脆，你能尝出丁宝桢与凤姐深藏其中的绵绵情意吗？大蒜烧鲶鱼，滋阴养血、开胃补气，你知道这菜其实源于一个驱鬼辟邪的志怪故事吗？麻辣香锅，辣而不燥、回味悠长，你见过它让熟睡的和尚闻
    • 厨房管理实务
    • 王美主编/2015-5-1/清华大学出版社 定价：¥56  ISBN：9787302364757
    • 内容简介：“厨房管理实务”是一门专业性、实践性、操作性极强的课程。《厨房管理实务(附光盘第2版)》以厨房一线各项具体工作的能力训练为重点，具体解决“怎样做”的问题，从而体现“在做中学”的教学理念。 《厨房管理
    • 芝宝贝：婴儿辅食添加与制作
    • 周忠蜀/2015-5-1/中国人口出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787510128776
    • 内容简介：本书从宝宝断奶初期（4~6个月）到断奶中期（7~9个月），再到断奶后期（10~12个月），针对宝宝的身体状况及不同月龄的特殊需要，制定了有针对性的科学断奶餐，帮助宝宝顺利摆脱对母乳的依赖，顺利断奶，逐
    • 吃不胖的秘密:瘦身菜
    • 主编潘胜林/2015-4-1/四川科技出版社 定价：¥38  ISBN：9787536480292
    • 内容简介：《吃不胖的秘密--瘦身菜》是特色菜谱书中的一种。收录了130余种菜式，所选择的食材普通易得，品尝的主料和辅料，简单的烹制方法，为读者设计的菜品营养均衡，搭配合理，具有低脂、低油、低热、低糖的特点。全书
    • 最爱爽口凉拌菜
    • 编者:甘智荣/2015-4-1/吉林科学技术出版社 定价：¥29.8  ISBN：9787538490152
    • 内容简介：暂时没有内容
    • 烤肉笔记
    • 东京书籍出版辑部/2015-4-1/北京美术摄影 定价：¥29.9  ISBN：9787805017358
    • 内容简介：《烤肉笔记》收录了大家耳熟能详的几乎所有的肉品，涵盖了牛、猪、鸡、鸭、马身上几乎所有部位的肉和内脏，基本上可以说没有浪费的地方。当然，《烤肉笔记》中也包括一些大家不太熟悉甚至完全想象不到的部位。《烤肉
全选   
首页 << 456789101112 13>> 尾页