动物育种学实验课程是动物育种学的重要组成部分，是学生掌握动物育种的基本原理、基本知识和基本操作技能的重要环节。改革和加强实验和实践教学，对培养学生的创新精神和实践能力至关重要。为适应国民经济和社会发展对高素质、复合型专门人才的培养需求，按照夯实基础、拓宽口径的指导原则，并配合21世纪课程教材《家畜育种学》教学内容，我们

我国养禽业历史悠久，自改革开放20年来，发展甚为迅速，已从家庭副业式的零星散养发展为集约化、专业化、现代化产业，成为了我国农村和畜牧业的一大经济支柱。现代化的禽业生产对科学技术的应用更为迫切，对技术手段要求更加严格，为此我们组织了多年从事家禽教学、科研生产的有关专家教授，结合他们自己的实践经验及国内外科研新成果、新技术

饮料原料和饮料产品、饲料加工工艺、饲料加工机械及设备、饲料厂的管理、饲料厂的建设等5章。技术先进实用，表达深入浅出、图文并茂，适合中小型饲料厂、饲料企业技术管理人员学习使用，亦可供农业院校师生阅读参考。

本书内容有：饲草青贮技术、干草调制技术、草粉加工技术、草制品生产技术，以及叶蛋白提取工艺。

《面向21世纪课程教材配套实验教程：畜禽生产学实验教程》的编写，是根据目前各高校实验、实践教学课程开设状况及社会对动物科学专业本科生实践能力需求情况，定位于各门专业课理论教学的补充，着眼于让学生更多地了解畜禽业的发展动态，更快地掌握实践操作技能，更好地适应素质教育和创新能力培养的要求，满足社会对专业人才的需要，以科学性

本书内容包括：饲料酶制剂应用概述、复合酶制剂、木聚糖酶、纤维素酶，植酸酶、其他酶制剂、酶制剂生产与质量控制。

全书收入论文140余篇，分为数量遗传学与动物育种，反刍动物分子遗传与育种、猪分子遗传与育种、家禽分子遗传与育种、其他五大类。

本书共九章，内容包括：国外检测技术研究进展和趋势，样品采集、制备与方法选择，饲料中微生物及其毒素的检测、饲料中工业污染物的检测、饲料和畜产品中违禁药物的检测、饲料毒理试验方法等。

畜禽生产是通过家畜家禽养殖为人类提供生活与生产资料的产业，主要内容包括养猪、养禽、养牛、养羊、畜禽场创建与经营管理五部分。

本书全面地阐述了饲料营养物质与动物营养，动物的营养需要量及其研究方法，饲料原料，饲粮配合与配合饲料几方面内容。