本书可作为理工科本专科院校精馏实验学科的教材，也可为科研院所和企业精馏实验人员提供详尽的有关精馏实验技术与装备、专用精馏实验装置、精馏实验装置辅机、精馏实验装置部件以及精馏实验装置选择、安装、调试和操作的指导说明，本书还对精馏实验中经常遇到的一些问题和对应的解决办法作了详尽的描述。

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本书在讲述典型化工分离过程，如多组分精馏、特殊蒸馏等的过程中，结合若干石油、石化领域的分离实例，还专门设置了石油蒸馏过程章节，力求阐述相关分离问题的解决方法；在介绍传统吸收过程时，结合国内外行业发展趋势，尤其是”双碳”目标的要求，讲述了CO2分离领域的技术要点和计算方法；对膜分离等新型分离技术和吸附、结晶等近年来有显著

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油脂制取(生产)是保障粮食安全的一项基础性和关键性工作。本书参照《制油工》国家职业标准，以压榨花生油、浸出大豆油等生产项目为载体，选取“工艺流程图识读→核心设备认知→生产(仿真)操作→生产质量控制”等工作任务，由简单到复杂、由设备操作到整个工艺控制、由生产操作到生产管理，知识与技能水平逐级提升、工艺操作与生产管理内容逐