本书为《天工巧匠——中华传统工艺集成（北方少数民族卷）》（13卷）其中的一册，主要介绍了林林总总话油脂、先秦至两汉油脂的加工与应用、汉晋时期生产植物油的获取方法、魏晋至唐代榨油技术、宋金时期的制油技术、元明清时期产油工具与操作流程、近现代食用油榨取的传统技术以及田野调查采撷新知、秦晋地区传统油梁做油、内蒙古地区的油梁压

本书涵盖初识人工智能，帮助学生建立基础认知；文字、图像、视频及其他领域创作实战，让学生在实践中掌握AI创作技能；剖析人工智能核心技术，助力理解技术原理；洞察发展趋势，把握行业前沿；还有“人工智能+行业领域实训”，实现知识与行业应用的对接。本教材的编写坚持以学生为本，秉持“师生互助、人机互学”理念，创新教法和学法。在形式

《西湖龙井茶文选》是《西湖龙井茶诗词》的姊妹篇，将历史上有关龙井茶的文章汇编成册，并附上作者简介和配图。全书所有文章均列明出处，资料丰富，图文并茂，彩色印刷，装帧精美，具有较高的史料价值和文学价值。

本书收录国家图书馆藏故宫相关样式雷图档390件，其中图样324件，文档66件。从内容上讲，这些图档生动展现了清晚期故宫各殿建筑工程的方方面面，记录了有关机构从初期构建、选址勘测、规划设计到具体施工的全过程。从形式上讲，图样包括总平面图，个体建筑平、立、剖面图，建筑细部图，建筑装修图等；文档包括与工程相关的说贴、略节和做

本书从茶艺师的茶事接待服务、茶叶冲泡服务及送客服务三个部分，阐明了茶事服务的全部内容，并分别从绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶、花茶、调饮茶几个方面，完整地介绍了茶叶冲泡全攻略。

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本书旨在辑录中国历代饮食文化的典籍，共收录饮食文化典籍文献近百种，包括综合类、食谱类、茶类、酒类、谱录类、食疗养生类、农书类、类书类、盐政类、盐法志类等，依作者与版本时代先后排序。因古代医书繁多，亦非所有都专讲食疗，故只取食疗专书几部以及与食疗关系较大的有代表性的医书几部；农书则收录较为著名的几部；另外，诸如《古今图书

本书以白鹤滩水电站工程缆机管理实践为基础，系统总结和归纳了白鹤滩工程缆机群全生命周期中的建设管理经验、关键技术和技术创新；论述了缆机的选型与布置、设计与制造、安装、运行、拆除、建设管理及相关技术问题，对白鹤滩缆机工程技术与管理成果进行了总结，对该缆机工程实践中有关经验和教训以借鉴与思考的方式予以论述。

本书共6章。第1章数据的含义，介绍了数据的概念、分类、分布、用途等内容；第2章数据的来源，包含了从观察法、调查法、测量法、抽样法等；第3章数据的质量体现与保证，介绍了高质量的数据可以真实反映客观对象，可以由抽样反映全貌、可用于预测趋势等；第4章数据的异常概括了导致数据发生异常的情形；第5章介绍了数据缺失的情形；第6章数