《营养与食品卫生学实习》设置了基本实验、综合性实验和设计性实验。在基础性实验内容的选择上，检验方法多采用现行的国家标准方法；在综合性实验内容的选择上，以某一问题或案例为主线，将教学与实践相结合；在设计性实验内容的安排上，根据学科知识的更新而调整实习内容（如学校食堂的食品安全监督检查）。

本书根据6个月~3岁宝宝的营养需求和身体发育特点，精选200余款宝宝辅食食谱，配以详细的制作过程图，帮助新手父母成为宝宝的“辅食达人”。在每个月龄开篇，都设置了一周食谱搭配推荐、辅食添加攻略等，并且给出了喂养方案，方便妈妈们更好地安排宝宝的主食与加餐，让宝宝的小餐桌每天都有不同的变化，让宝宝爱上吃饭。针对宝宝辅食添加过

孕产专家为准妈妈贴心打造的孕期营养方案。孕期所需的营养、孕期的饮食宜忌、孕期饮食安排等问题都可以在《怀孕怎么吃每日一读》中找到答案，在保障营养的同时，又能有效控制孕期体重增长，真正做到长胎不长肉。

《中国家庭营养指南》根据中国人的体质、饮食习惯、地域差异，结合现代营养学，对中国居民膳食进行了更深入更细化的阐述，分为营养膳食总则、不同人群营养膳食指南、疾病患者膳食指南三部分，分别介绍了各类食物的营养功能和正确饮食方法，针对不同的人群分别告诉人们正确的饮食方式，使广大读者能够通过《中国家庭营养指南》了解各类食物的营养

《营养与膳食》设有绪论、营养素与能量、常用食物的营养价值、合理营养与平衡膳食、特定人群的营养与膳食、医院膳食及营养支持、疾病的营养治疗与膳食七大部分知识内容，及膳食调查及营养素计算、肥胖度判断与减肥指导两个实训指导项目。在教材的编写体例方面也进行了大胆创新，为师生们营造了\"教、学、做、评\"于一体的教学环境。各章之前

《餐饮服务食品安全操作指南》是依据新法律法规编写的餐饮服务食品安全教材，主要介绍了食品安全基础、食品安全风险控制、餐饮食品安全管理、餐饮许可管理、清洁消毒与从业人员健康、硬件设施食品安全要求、操作岗位食品安全管理、常见食物中毒及食品安全事故应急处置、重大活动食品安全保障、不同餐饮业态关键风险点控制等知识，是一本是集专业

《营养学》是叶松铃教授汇集整合了台湾13位资深营养学教师及营养师的教学及实务的心得与经验，并研读国内外相关著作的学术积累，依目前社会现况以及教学需求，设计编撰而成。 全书分为十章，不但介绍了醣类、蛋白质、脂质、维生素、矿物质与水分等主要营养素的组成、种类、特性、功能、消化、吸收与代谢以及能量代谢等营养

《常见病药食宜忌丛书：心脏病药食宜忌》对常见心脏病，每病按概述、药物宜忌（饮食宜进、饮食禁忌）、药物宜忌（中西药治疗及药物禁忌）进行了全面详细阐述。其内容通俗易懂、科学实用，是心脏病患者及其家属的必备读物，也可供广大医护人员阅读参考。

《常见病药食宜忌丛书：脑血管病药食宜忌》介绍了常见脑血管病，按概述（包括病因、临床表现、辅助检查、诊断标准）、日常生活宜忌（包括日常生活调理、日常生活禁忌）、饮食宜忌（包括饮食宜进、饮食禁忌）、药物宜忌（包括中西医治疗、药物禁忌）、运动宜忌（包括适宜运动、运动禁忌）及并发症防治或预防进行了论述。重点阐述了运动、饮食及中

本书对马铃薯、马铃薯主食专用粉以及馒头、面条、面包、米粉等马铃薯主食产品的营养价值进行了详细介绍。