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本书以分子美食学的视角，呈现在纪录片《风味人间》中出现的豆腐、火腿、海鲜、香肠等美食的制作技艺以及其中蕴含的科学原理；在一段风物之旅中介绍广西、江苏、贵州、云南等地美食的原料和做法，以及这些美食同当地文化、物产和自然生态之间的关系；探索生活中常见美食的起源和演变，洞察美食对我们的深远影响。

我国人口老龄化程度不断加深，居家养老问题日益凸显，既有社区和住宅适老化改造已经提上日程。住宅适老化改造为老年人居家养老提供了一个有理论、有实践的解决方案。本书从老年人居家生活现状及需求出发，结合老年人的生活特征和适老化改造理论，详细讲述适老化改造的相关内容、流程和解决方案，并辅以介绍无障碍处理、防跌倒、紧急求救、辅助器

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