食品化学是食品工程、食品安全等专业的基础性课程，是将来进入食品行业的从业人员必须具备的基础性学科知识。开展食品化学实验是在科学严谨的实验当中掌握食品开发、检测和安全分析等技术的重要过程，但实验必须在科学的教学指导下才能有效进行。基于此，本书以食品化学实验为主要内容，在结合《食品化学》课程特点及其教学大纲基本要求的基础上

本书以食品主要成分为主线，讲述了糖类、脂类、蛋白质、酶、维生素与辅酶、核酸、水分及矿物质、食品色素及风味物质等基础食品成分的基本组成、基本性质、具体功能，以及这些物质在食品加工贮藏过程中的变化及其在生物体内的代谢调节。各章内容自成体系，基本概念论述力求准确，整体上深度适中，既紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求展现生物化

本书系统深入地总结了各种粒子群算法的理论，以及作者多年来利用粒子群算法在Web服务选取和体检项目服务选取问题上求解取得的主要研究成果。本书通过面向业务、面向功能、固定流程、基于资源独立的多SLA等级、基于面向资源共享的多MSLA等级、基于资源独立的多MSLA等级等多个角度进行建模，结合启发式局部搜索策略、蚁群算法、k-

《中文版MATLAB信号处理从入门到精通(实战案例版)》以MATLABR2022a版本为基础，结合高校教师的教学经验和计算科学知识的应用，详细讲解了MATLAB在信号处理方面的知识和技术，是一本MATLAB信号处理的基础+案例+视频教程，也是一本完全自学教程。本书力争让零基础读者最终脱离书本，将所学知识应用于工程实践中

工业机器人操作与系统编程主要研究的是工业机器人的操作与行业应用典型应用。工业机器人是一种广泛使用于工业领域的多关节机械手或多自由度的机器装置，具有一定的自动性，能够依靠自身的动力能源和控制能力实现各种工业加工制造功能。它们被广泛应用于电子、物流、化工等各个工业领域之中。本书将工业机器人相关技能大赛及工业机器人相关“1X

2023“人民城市与全民设计：凝聚城市设计软实力”国际学术研讨会，以“人民城市与全民设计”为主题，旨在凝聚企业家、专家学者、艺术家、建筑师、社区居民等多方力量，通过提高全民设计意识实现城市更新和城市生活质量改善，传递“让每个城市人成为设计决策的主体”的价值观，培育以全民设计为驱动的城市软实力发展新动能，助力构建共创共建

本书结合精细化学品生产特点，着重论述精细化工反应过程所涉及的设备即反应器的结构原理分析、设计及应用。全书共包括十二章，介绍了反应器设计的基本概念、基本方法及均相反应器动力学基础等基础知识，在此基础上分别介绍了间歇釜式反应器、釜式反应器的搅拌与传热、连续釜式反应器、管式反应器、循环反应器组、塔式反应器、固定床反应器、流化

《中国城乡建设统计年鉴》根据各省、自治区和直辖市建设行政主管部门上报的当年及历年城乡建设统计数据编辑，由城市、县城、村镇三部分组成。城市、县城部分包括市政公用设施水平、维护建设财政性资金收支、市政公用设施固定资产投资、供水、节约用水、燃气、集中供热、城市轨道交通、道路和桥梁、排水和污水处理、市容环境卫生、园林绿化；村镇

当前，中国建筑业正走在以工业化建造变革生产方式，以数字化技术推动全面转型，以绿色化理念实现可持续发展的创新发展新时代。发展装配式建筑是建造方式的重大变革，是贯彻新发展理念，促进建筑业转型升级，实现高质量发展的重要途径。《装配式建筑内装·工业化》是“装配式建筑丛书”的组成部分，已经出版了六册，本书为第七册。本书从建造端视

本书为中国石油化学驱技术研究新进展，收录了近年来化学驱提高采收率技术的主要成果和发展趋势，内容涵盖聚合物驱油技术、复合驱油技术、微生物驱油技术、调剖调驱技术等驱油体系研制、渗流规律研究、地面工艺配套和现场应用，以及在研究过程中应用的新技术、新方法等。研究成果来自于中国石油、中国石化、中国海油和延长石油、高校和科研机构等