本书讲述了洋葱的秘密。洋葱是世界上最古老的蔬菜之一,有“蔬菜皇后”的美称。切洋葱时会产生含硫化物,释放出特殊的辛辣气味让人流眼泪。

承德市位于河北省东北部，境内地形复杂，山脉纵横，河流交错，具有四季分明、雨热同期、昼夜温差大的特点。作为北方农业产业大市，承德已成为我国北方重要的蔬菜生产供应基地。蔬菜与不断开发的园艺技术正在描绘着承德发展道路上意义非凡的一页。该书主要内容包括蔬菜与蔬菜起源、中国蔬菜园艺概略、近现代承德蔬菜产业发展、承德特色现代蔬菜技

本书用图片展示、动画演示加文字说明等形式详细介绍了平面基质槽培设施建造技术、平面基质袋培设施建造技术、立柱叠盆式基质培设施建造技术、多层床式立体水培设施建造技术、立体管道水培设施建造技术和立柱叠盆式水培设施建造技术。以此为基础，系统阐述了樱桃番茄和彩椒基质袋培技术、茄子有机生态型基质槽培技术、甜瓜复合基质槽培技术等果菜

随着各种育种技术和栽培技术的发展，蔬菜的形态、色彩、口味、功能性越来越多，导致人们产生了一些误解，在社会上造成了不良影响。这些误解如果不正确引导，会造成人们的疑虑，更甚者对蔬菜产业造成打击。本书介绍了常见蔬菜，包括白菜类、萝卜类、甘蓝类、茄果类、豆类、瓜类、葱姜蒜类、绿叶菜类、薯芋类等，每种蔬菜从起源地、种类分布、营养

本书围绕山药标准化种植技术，如山药种植前准备、施肥整地、播种、病虫害无公害防治、山药收获与储藏等内容进行了系统地论述，主题集中、鲜明，论述系统、周延，结构紧凑、合理，标题简洁、明确，具有一定的阅读价值。但是，按照图书质量管理标准和本套书的编写方案，本书在内容上、体例上、格式上均存在一些问题，需要消灭差错、规范统一、润饰

广西地处亚热带，发展蔬菜产业具有独特的地理优势。目前广西秋冬蔬菜产量位居全国前列，成为我国“南菜北运”重要基地。近年来，广西加快实施露地蔬菜提质增效工程，进一步优化设施大棚蔬菜产业布局，进一步促进蔬菜产业发展，以产业发展促进乡村振兴。本教材作为广西高素质农民培训教材，结合高素质农民培育的产业人才需求，面向从事蔬菜产业的

《绿叶类精品蔬菜》详细介绍了菠菜、蕹菜、落葵、茼蒿、苋菜、芫荽、莴笋、生菜、苦苣、菊苣、芦蒿、实心芹、西洋芹菜、荷兰芹、鸭儿芹、珍珠菜、冬寒菜、番杏、菊花脑、荠菜、菜苜蓿、马兰、紫背天葵、马齿苋、芝麻菜、茴香、罗勒、紫苏、薄荷等29种蔬菜的特征特性、主要类型和品种以及常用栽培技术。

岭南以其特殊的地理条件，造就了丰富的果蔬资源。岭南水果历史悠久，香飘四季，脍炙人口；岭南蔬菜林林总总，鲜蔬四时丰，靓菜人安康。它们不仅是农业的一个重要组成部分，而且与人们的生活息息相关。本书选取有特色、能代表性岭南农业发展和文化传承的物种，对其特点、经济价值、文化历史、品种特色等进行介绍，并对城市化下的果盘子与菜篮子进

本书详细介绍了28种常见健康蔬菜的种植方法，包括：叶菜类、结球类、花菜类、根茎类、瓜果类、香辛调味植物等6大类。完整纪录了蔬菜种植和生长的过程，只要对照着看，就可依照个人喜好及居家环境选择适合种植的蔬菜。全书采用超大图解说明，清晰好读。书中针对每种蔬菜最常出现的栽种问题，提出正确的解诀方法。只要掌握日照、水分，把控要领

本书是一部关于洋葱和大蒜等葱属植物的全球史。洋葱、青葱、大蒜、韭黄、韭葱等葱属植物是全世界使用最广泛的食物原料之一。然而,除了被炸成洋葱圈或者被用来驱逐吸血鬼,它们很少受到公众的关注。在本书中,玛莎·杰伊为葱属植物正名,详细介绍了这些珍贵植物的历史,这些植物沿着香气轨迹到达地球的每个角落。从古代美索不达米亚地区最早的食