心中第一的幸福 Bistro小酒馆风美食

本书介绍了不同食材的养生功效及搭配宜忌、选购保存等基础知识，并且搭配养生汤的小食谱。书中对不同汤品的具体功效进行了标示，如益气补血、滋阴壮阳、解表清热、活血化瘀、消食导滞、化痰平喘、安神补脑、理气调中等，便于读者选择适合自己的汤品。

本书介绍了100道经典与创新的面点、12种实用甜馅、3种容易制作成功的天然酵种，以及如何挑选与使用常见工具、材料，并将其运用于各式面点中。

本书从健康素食的角度出发，对各种素食食材进行了介绍，不仅介绍了食材的食用效果和营养价值，还讲述了其挑选技巧和烹饪方法，并针对一些生活中常见的困扰和病症给出了对症的食疗建议。

本书分为上、下两篇。其中,上篇--功夫理解,介绍了酱油卤水配方、主要刀法等;下篇--烹饪技法,介绍了烧、炸、蒸、炊、焖、炖、煀?、焗、炒、煎、煮、熬、酿、羹、扣、卤、醉、含、炣、冻等20种潮菜的常用烹饪技法,并以此为线索,分别介绍相应的经典菜式。在菜肴介绍方面,每道菜配以精美的图片,详细介绍其菜式渊源、历史文化故事、选

本书分炒菜、主食、面食、汤羹、其他五大类。第一章炒菜分冷菜、热菜两部分,第二章汤羹类分汤和羹两部分,第三章主食分粥、饭两部分,第四章面食分包子、饺子、馒头、汤圆、饼五部分,第五章收集了除炒菜、主食、面食、汤羹外的其他菜品。

肌肤衰老的真正原因是糖化！皱纹、色斑、松弛都是因为皮肤被糖化！想让皮肤状态好，抗糖一定要趁早！ 医学博士、日本抗糖第一人牧田善二带你了解皮肤的基础知识、抗糖护肤的基本原理，从饮食方法、日常护理、生活习惯3大方面，分享了诸多抗糖美肤的小妙招，更有25款抗糖美肤食谱，帮你全方位开启抗糖美肤生活。 除此之外，书中还简单明了地

本书共9个项目，18项任务，36个活动，从传统菜的突破、原材料的变化、调味汁的出新、造型的设计，菜点的组合、烹调法的变化、面点的调制、盘饰的处理、菜单的设计等方面进行分析与阐述。

本书揭开了咖啡馆沙拉美味的秘密,总结出了沙拉的基本组合方式,掌握这些技巧,轻松在家完美复刻。本书先介绍了13种沙拉基础调味汁的配方、调制方法、使用技巧,在此基础上,介绍了基础沙拉、正餐沙拉、配酒沙拉、减肥沙拉以及用沙拉食材的边角料制作的特色三明治,配方准确、步骤详细、图文并茂。读者还可通过索引轻松检索每种基础调味汁适用

本书的立足点是大学食堂的保障型菜品,其目的一是指导大学食堂保障型菜品从原料到成品的准备和制作,二是指导合理健康膳食的摄入。标准化菜谱是大学食堂改革的创新和探索,可逐步实现食材定量化、菜品系列化、配送集约化、烹饪标准化、餐食营养化和营养的科普化,具有很重要的意义。