随着人们生活水平的提高，对美食的追求日益增强。潮州菜是广东菜的一个组成部分，食材讲究，选料广博，做工精细，质鲜味美，深受海内外人士青睐，有“潮州佳肴甲天下”之誉。为了普及潮州菜文化，传播健康饮食理念，我社拟出版《营养美味的潮州菜》一书，将食物消费频率高、具有代表性的108道潮州菜菜肴的标准制作方法、食物成分进行出版，并

本书系统论述了旋流分离技术的发展过程、研究热点、基本理论、研究方法及应用领域等，结合井下多相介质旋流分离及同井注采技术，简要介绍了同井注采工艺原理、装备技术、应用现状等，着重对旋流分离技术在拓宽同井注采适用范围方面的创新成果开展论述。主要内容包括：旋流分离技术概述、旋流分离理论基础、旋流分离技术研究方法、旋流分离技术的

本书详细介绍了快速发展的氢能技术及其在未来智慧能源网络系统的重要作用，其内容涵盖氢能的多个技术领域及其进展，涉及氢经济发展的几乎所有方面：氢燃料、氢燃料电池技术及其应用以及氢的可持续生产技术、氢存储技术特别是移动应用储氢技术以及氢燃料运输分布和安全方面的内容。本书对作为化学品、能源和能量载体的氢气做了全面叙述，延伸到氢

本教材是基于信息化广泛应用于教学的新技术，为了适应新的教学手段而出现的。它不仅容纳了旧教材该有的内容，而且新技术的应用扩展了教材的信息容量，方便了学生的自主学习。该教材根据最新的规范、规程进行编写，突出课程的实用性。本书在编写过程中，兼顾了交通部和铁道部双重规范，因此适用于道路桥梁类专业、铁道工程类和地下工程类专业。本

本书紧密结合物联网产业的快速发展趋势，提出了针对“单片机技术应用”教学领域的创新与实践研究。书中内容以学习效能为核心，坚持以学生为中心的教学理念，巧妙地将信息化混合教学模式融入教学全过程中。通过分阶段项目考核、“1X”证书等级考试、电子产品设计技能竞赛以及紧密对接物联网产业实际需求的方式，全方位检验和评估教学改革的效果

本书共12章，以焊接方法、焊接工艺设计、焊接应力与变形等基本焊接知识作为铺垫，并结合大量的工程案例，重点介绍了目前钢结构领域的焊接新技术，主要包括焊接数值模拟技术、绿色高效焊接技术、超厚板铸锻件焊接技术、复杂钢结构焊接技术、高强度钢结构焊接技术、智能焊接装备及数字焊接系统等。本书的出版将有利于钢结构焊接领域新技术的推广

本书主要围绕脑卒中后上肢偏瘫运动功能的恢复问题，研究如何利用五自由度(以下简称5-DOF)上肢康复机器人建立上肢智能康复训练系统，为上肢偏瘫康复开辟新的技术途径。本书以临床康复医学和控制理论为基础，将机器人与虚拟现实技术相结合、将运动训练与心理训练相结合，主要解决：数学模型的建立、优化控制功能、人体上肢运动意图检测、姿

作为国家重点研发计划“新型特种陶瓷材料制备关键技术”的突出成果之一，本书以基于机械合金化的SiBCN系非晶陶瓷为对象，在介绍SiBCN系非晶陶瓷制备方法、微观组织结构特征及力学、高温抗氧化性能基础上，从材料科学角度系统阐述了机械合金化的固态非晶化机理、等温析出SiC晶相动力学及高温热稳定性，高压烧结制备完全非晶态SiB

本书瞄准定向井等油气井工程前沿技术的发展需求，紧紧围绕井眼轨迹精确测量与控制这一核心关键问题，运用测量误差分析理论、数学统计与计算和计算机技术等提高井眼轨迹测量精度，实现井眼轨迹的精确控制。内容主要围绕井眼轨迹的精确测量与控制展开，包括井眼轨迹测量计算基本原理、井眼轨迹测量误差分析与校正，以及井眼轨迹精确测量与控制在油

本书基于2023年9月8日至9日，在新疆油田举办的中国油气开采行业数字化转型与智能化发展论坛。内容包括智能钻井与完井、智能举升与排采、智能分层注采、智能化探索与应用、智能装备与技术等方面内容。本书共同促进科研成果的转化、推广和应用，构建形成油气开采行业内外协同、合作共赢的数字技术发展生态圈，对我国油气开采行业数字化转型