本书内容共分为八章，第一章主要介绍酒水的基础知识，第二章和第三章分别介绍了酿造酒和蒸馏酒的基础知识，包括黄酒、清酒、葡萄酒、啤酒、白酒等的历史与发展、分类与特点，第四章介绍鸡尾酒，包括鸡尾酒的基础知识，鸡尾酒的设计与创新，第五章介绍茶、咖啡与其他的饮品，第六章介绍中国酒文化，特别是对酒文化内涵的分析与探讨是本章的特色与

本书从清光绪初年(1876)开始讲述，广东帮茶商林子成、卢次伦等，在宜昌府所辖的五峰、长阳、鹤峰等县改制红茶，后形成宜红茶品牌；到1951年，“中国茶业公司宜都红茶厂”建成，宜都成为宜红茶的精制加工中心，并于20世纪五六十年代达到鼎盛时期，成为新中国的三大出口工夫红茶之一；宜都从1950年初开始，进行“绿改红”，并大量

本书稿所研究的普洱茶在清代古六大茶山区域社会中是当地百姓世代“仰食”的对象，茶农世代以茶为生，茶是其生活中不可或缺之物。而且在茶山人的世界观中，普洱茶不仅只是简单的“物”而是已经融入到血液中的“核心符号”。普洱茶在国家与茶山社会、茶山社会内部各阶层之间的相互影响与相互关联方面还起到重要媒介的作用。通过清代云南古六大茶山

茶文化就是人类在生产和利用茶的过程中以茶为载体的物质文化、制度文化、行为文化、心态文化的集合。茶文化作为一种文化现象，包含了作为载体的茶和人因茶而形成的各种观念形态。从广义上来讲，茶文化包括为茶的自然科学和人文科学两方面。从狭义上讲，茶文化着重于茶的人文科学，主要指茶对精神和社会的功能。现在常讲的茶文化偏重于人文科学。

书稿以美食家实地探寻采访记录的方式，按照河北省行政区域的划分，分别记述了石家庄、保定、承德、唐山、秦皇岛、邯郸等各个地域的特色美食及地方特色名品，其中包括很多具有代表性的国家地理标志产品、老字号、非遗美食、“崇礼菜单”菜品等，并融入了燕赵大地悠久的饮食历史、民俗文化，探寻美食背后的文化与人文。书稿以美食家独特的视角和感

本书试从江西茶文化角度，剖析茶与水的关系。在介绍古代人的品茶择水观的基础上，编著者系统查阅了明清以来的《江西通志》以及江西省各地市(县)的地方志，梳理了江西旧地方志中的宜茶之水；系统收集整理了与江西适宜泡茶的泉水、井水、河水等有关的古诗文以及与江西宜茶之水有关的各种传说故事。这为研究江西的茶水文化，助推江西茶产业高质量

本书分为古代篇、当代篇、宁波茶文化促进会大事记(2003-2021年)三部分。具体内容包括：屠隆《茶说》；闻龙《茶笺》；罗廪《茶解》；屠本睃《茗笈》；万邦宁《茗史》；叶隽《煎茶诀》；郑世璜《印锡种茶制茶考察报告》等。

本书优先选录能反映宁波茶情的诗歌，包括种茶、采茶、制茶、贡茶、煎茶、品茶、茶功、茶具、茶礼、茶俗、茶曲、茶叙、茶人、茶市等各个层面，吟咏了太白茶、十二雷白茶、贡茶、珠山茶、角山茶等宁波传统名茶，及它山泉、瀑布泉、活眼泉等宁波名泉，细细读来，宁波的茶情茶风尽收眼底。同时作者还选录了不少宁波诗人描写他地茶泉的作品，其中如宋

本书以文渊阁本《钦定四库全书》为底本，收录《茶经》《茶录》《品茶要录》《宣和北苑贡茶录》《北苑别录》《东溪试茶录》《续茶经》《煎茶水记》等八种茶学著作。《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面的茶叶专著。在《茶经》中，陆羽继承和总结唐代及唐以前茶文化，创造性地提出了“煎茶法”。他制定系统的茶事规范，制作以“二十四

本书记录宁波茶业的发展历程及产业现状，主要包括自然条件与茶区，宁波10个茶区产业概况，茶叶种植与栽培技术，茶树品种及宁波自主选育品种，宁波主要茶类和加工技术，茶政管理，茶叶质量要求与产品认证，宁波茶叶国内外贸易，宁波茶业优化升级，茶叶科技与标准，宁波主要名茶，宁波主要企业，主要茶事活动等内容。