本书是将曾庆伟近年来散见于各专业杂志的美食文章加以汇集、增删、修订而成的全新文集。作者追根溯源，从茶盐酱醋这些美食的根本元素谈起，通过详实的史料考证，探究食之本味，为读者奉上一场丰盛的文化大餐。不同于一般单味菜式的品鉴图书，本书对餐桌上最实际的痛点问题加以诠释，如怎么点菜、宴会菜的格式、怎么办一次成功的宴会等，把这些专业美食家的秘密一次性披露出来，让大家从美食的接受者变为宴会的掌控人，从菜肴的品鉴者升级为美味制作的指导家，从而让读者从菜品的采购到搭配、从美食的烹制到摆盘的了解，得到全方位的提升。