蛋白质是生命的承载者，同时又是组成最为复杂的化学物质之一。功能蛋白质研究是指以蛋白质在生命与健康中的生物学功能为导向和核心内容的科学研究。随着组学概念和各种新技术的引入，功能蛋白质研究也从传统的针对单一蛋白质的表征发展到全景式系统化的诠释。本书为《功能蛋白质研究》第二版，在前一版的基础上，对近些年蛋白质研究技术发展和研

人们一直认为，水分子的跨膜转运是由简单扩散所引起的。20世纪80年代末期，第一个水通道蛋白(AQP1)被发现以来，翻开了水分子跨膜转运及其分子机制研究的新篇章。迄今，在哺乳动物体内共克隆出13个成员。目前已明确了某些AQPs的基因组构、蛋白晶体结构、表达定位及其生理功能。AQPs敲除后发现，AQPs可能与胚胎发育、细胞

本书是一本研究生物样本中磷脂类化合物定性定量分析及相关潜在生物标志物筛查的著作。本书从样本前处理、检测方法的构建与优化、方法的规范验证及其应用等方面阐述了磷脂组学平台构建和应用的过程；主要描述了基于正相色谱质谱联用技术和亲水色谱质谱联用技术的磷脂检测方法。本书为代谢组学的整合化发展提供了一个简便快捷的、稳定可靠的、高通

本教材是在本科生生物化学基础知识和理论教学的基础上，结合动物类研究生教育教学要求和特点组织编写而成的。教材共21章，由4个模块组成。第一至六章为生物大分子的结构与功能模块，重点介绍蛋白质、糖蛋白和蛋白聚糖的结构与功能，以及酶蛋白与酶的催化机制、动力学及调控；蛋白质主要性质及研究的相关技术。第七至九章为核酸分子的结构与功

本书是一本全面涵盖酶化学领域的著作，共11章。首先，介绍了酶的发展简史、分类及酶结构的化学本质，深入解析了酶发挥功能的化学基础，包括酶促反应动力学和酶抑制动力学等关键内容。其次，重点讨论了酶在有机合成、药物发现和生物分析等领域的应用。最后，还涵盖了酶的从头设计及应用、仿生化学与模拟酶、纳米酶等前沿课题，展示了酶化学领域

新编《动物生物化学实验指导》共分四章。第一章总论，简要介绍了生物化学实验技术发展简史及动物生物化学实验的研究对象和特点；实验室的基本规程与基本知识；生物化学实验常用样品的制备及提取等。第二章动物生物化学基本实验技术，系统介绍了离心技术、分光光度技术、电泳技术、层析技术及生化自动分析技术5种技术的基本原理、方法和用途。第

本书着重于训练学生的基本实验技能，并帮助他们了解并掌握生物化学和分子生物学的基本实验方法。全书分为三部分，共精选了37个实验，涵盖基础性实验和综合性实验，内容涉及糖、蛋白质、氨基酸、酶的分离提取、定性鉴定及定量分析，以及分光光度法、层析、电泳、离心等技术。

主要内容：本教材重点介绍生物化学与分子生物学的基本理论、基本知识和基本技术，分设三篇。第一篇生物分子的结构与功能，重点介绍生物分子蛋白质、核酸、酶与维生素的结构与功能。第二篇物质代谢与调节，主要介绍糖、脂、蛋白质、核酸和非营养物质在生物体内代谢的反应过程、生理意义和调控方式。第三篇分子生物学，主要介绍核酸与蛋白质的生物

几丁质(甲壳素)是农业有害生物(昆虫、真菌及线虫)的主要结构成分，而且在高等动植物体内没有分布，所以参与农业有害生物几丁质代谢的关键酶是潜在的绿色农药靶标。阐明这些酶的生理功能及结构与功能之间的关系，是将其开发为农药靶标进而开展新农药创制的前提和基础。目前，我国尚未有专门介绍几丁质及其代谢关键酶的专著。为了填补这一空白

·睾酮究竟是如何影响人类身体、大脑和行为的？·为什么男性总体上比女性更强壮、更高、更快？·是睾酮影响了男孩的大脑，让男孩做出典型的男性化行为吗？·睾酮水平越高，运动表现就越好？高浓度的睾酮真的能给人们带来运动优势吗？·男性和女性身上都存在攻击性行为，