本教材内容包含实验基本操作、样品制备方法及各类分析检测技术等，全书共分四章，包括26个实验，涵盖糖类、蛋白质、维生素、脂质、核酸等生物分子的提取、鉴定与含量测定等分析检测技术。本书将生活实际、科研项目引入实验内容，增强教材的可读性和趣味性，旨在提升学生的参与度和对所学内容的实际运用能力，极大地丰富课程教材的内涵，拓展应用外延，促进教学与生产实践、科研工作的相互支撑。