本书以全球化视角，图文并茂地展现茶叶如何从中国起源，经万里茶道东传日韩，西进欧洲的历程及其深远影响；如何跨越地域界限，成为文明交流的纽带。通过茶马古道、欧洲饮茶风尚、殖民贸易等关键节点，揭示茶文化对世界格局的塑造力，为读者理解文明互鉴提供独特视角。本书在学术性与大众化之间实现了巧妙平衡，既保持了严谨的学术规范，又通过生

本书以烈酒为观察对象，通过有序阐述关于烈酒的众多历史事实(如酿酒技术与酒的传播、酒器的演变、金酒税争、禁酒运动等)，结合各类精美插图(如古代酿造遗址、酿造作物图、酒器图、宴饮图、酒品广告、与酒文化相关的历史照片等)的印证，构建了“技术-贸易-文化”的叙事框架。同时，通过对比蒸馏技术传播、地域原料差异，揭示酒类文明演进规

本书汇集民国时期上海主要的饭店、宾馆、饮食店等，它们对外的宣传册(单)、照片、餐具、菜单、请帖等。还收录了民国时期的食品、饮料、糖果包装、制作设备等方面的书籍、广告实物、广告品等实物约500件。透过这些藏品，读者可以一睹民国时期海派餐饮文化的样貌，了解海派餐饮的不断传承、创新与融合的过程，更直观地感受海派文化的独特魅力

本书介绍以吴江地区为主的美味佳肴，如苏式茶点、闵饼、八宝酱、麦芽塌饼、奥灶面等地方特色美食，令人垂涎。作者蒋洪先生从长期的实践中领悟到中华美食的博大精深，尤其是他“生于斯，长于斯”的吴江地区悠长的美食文化的精髓，他以朴素的文字、流畅的笔法，用历史的考证及烹饪原理把这些美食绘声绘色地呈现出来，可以让读者真切地想象还原菜品

本书围绕新旧世界食物的交流、食物从奢侈品到全民化的过程、为了满足交换需求而开辟食物种植园，通过对食物的开发改造创造出消费主义等等，梳理以食物和食物交换为代表的商品经济，整体的脉络是食品和饮品是如何变成现代意义商品的，是如何塑造现代世界版图的。比如波罗的海的银鳕鱼、香料和糖、咖啡的扩张、马铃薯酒和农奴、甜菜和化肥、铁路与

彩色印刷，图文并茂。上篇从经典茶书《茶经》《茶谱》汲取茶文化精华，普及茶文化知识，下篇讲述红茶、绿茶、青茶、黄茶、黑茶、白茶六大茶类概论、特征、制作、存储、冲泡、品饮等风雅之趣。教学相长，做个识茶、泡茶、懂茶的人，何乐不为！

本书带领读者踏上了一场美食之旅，探索中国不断演变且令人惊叹的多元化饮食文化。从古代的“八珍宴”到唐代传奇的“尾烧宴”，再到清朝宫廷的“满汉全席”，这些标志性的盛宴为我们揭示了中国丰富的饮食历史。更进一步，本书还邀请读者品鉴文学与电影中永垂不朽的盛宴、20世纪20年代上海的新年自助餐、反映全球化的现代外卖菜单，甚至一窥不

本书以春、夏、秋、冬四个季节做章节划分，内容涵盖茶酒文化、古代菜谱、饮食器具、饮食礼仪等内容，通过作者手绘插图，配以优美的小文章，讲述古代饮食文化故事，溯源东方生活美学。

本书揭秘中国美食的奥秘！它是由旅居法国多年的华人美食博主撰写的关于中国美食奥秘的图书。食谱、轶事、技巧、器具与古老传统……一目了然，解答你所有想问的问题！中国家庭的必备食材有哪些？哪些菜肴堪称经典，哪些又是节庆专属？一顿日常正餐的搭配是怎样的？掌握炒锅技艺的秘诀是什么？餐桌礼仪有哪些讲究？如何将包子蒸制或月饼烘烤得完美

本书系美食鉴赏家朱振藩以食家传奇为骨架、以典故为佐料，为饕客们调味出最丰富的食林典范。所涉对象，既有商汤、汉武帝到西太后等帝王将相，又有苏东坡、李渔、张岱、袁枚、张大千等文人雅士，还有汤显祖、程砚秋、梅兰芳等梨园名伶。先从品味谈起，细数食家们对于食的追求与态度，接着谈厨艺，论述食家饕客们的传奇事迹，在纤纤巧手下烹煮出的