本书从日常普遍消费的食用根茎果类农产品的植物学史、历史文化、中医学理论、主要营养功能成分、分类和品种类型、食用注意事项、选购技巧及家庭贮藏等方面，结合古今中外以及最新科学研究成果，进行了较为详细地介绍。

本书以培养有文化、懂技术、善经营、会管理的高素质农民队伍，强化乡村人才支撑，助力乡村振兴为目标，围绕大力培养高素质农民，以满足农民生产中的技术需求为着力点，从蔬菜品种选择、栽培模式建立、设施棚型架构设计、环控条件完善等方面详细介绍广西设施冬春蔬菜的栽培生产技术，采用任务驱动学习法设计任务工单，注明操作过程的技术要点，以

本书详细介绍了山药的生物学性状、山药产业在我国的发展沿革与资源区划，并介绍了101种在我国境内栽培的山药种质资源。

本书共10章，分别为油菜产业概述、油菜品种选择与种子处理、油菜种植前的土地管理、油菜高效种植技术、油菜田间管理与调控、油菜病虫害绿色防控技术、油菜轮作技术、油菜收获与产后处理、油菜加工技术与产品开发、油菜种植模式与产业发展案例。各章节内容既独立成篇又紧密衔接，既有基础理论的深入阐释，又有实用技术的详细指导，更包含来自生

本书系统介绍了蔬菜集约化育苗相关知识。第一章回顾蔬菜育苗历史，阐述集约化育苗的提出及意义，指出其是节种节能省工、防灾抗灾等重要途径。第二章分析我国蔬菜育苗科技与产业现状，介绍产业概况、科技进展，如种子处理、基质生产等技术，也指出存在的问题并给出建议。第三章讲述育苗设施与装备，包括设施的作用、类型、选型及发展建议，以及基

本书介绍了我国蔬菜机械化生产主要环节的生产技术、农艺要求和相关装备，以及生产应用的标准化、成功案例和先进经验。

本书旨在结合内蒙古自然条件与产业实际，系统总结内蒙古主要蔬菜育苗关键技术，涵盖品种选择、播种、环境调控、水肥管理、病虫害防治等内容。本书综合了内蒙古各地实践经验与科研成果，力求科学性与实用性并重，内容通俗易懂。本书的出版能为使内蒙古广大蔬菜种植户提高科学育苗管理水平，助力内蒙古蔬菜产业向“高质、高效、可持续”方向迈进，

本书共14章，内容包括：蔬菜绿色生产概论、蔬菜对环境条件的要求、蔬菜新优品种、蔬菜周年高效茬口模式、蔬菜集约化育苗技术、设施土壤质量保育技术、水肥一体化技术、温室大棚蔬菜栽培与病虫害防治新技术等。

本书内容：第一章菊芋的起源与国内外发展概况；第二章菊芋特征特性及生长环境条件；第三章菊芋品种；第四章菊芋农机与农艺配套栽培技术；第五章菊芋茎叶、块茎、花的营养价值；第六章菊芋产品与应用；第七章菊芋产业发展前景等。

本书通过系统采集研究区土壤样、水样和山药样，重点进行了镉、汞、铅等重金属和有机污染等有害组分分析，同时进行了氮、磷、钾、有机质、钙、镁等营养组分，硒、锌、碘等有益组分的分析测试，发现了浅层土壤和深层土壤中与山药长势有相关性的元素。分析了山药生长前期和后期根茎迅速生长期吸收较多的元素。进行了土壤中有机污染化验，进行了山药