《中国川菜(中英文标准对照版)》重点介绍了180道经典四川菜点的制作方法，全书采用中英文对照的编排方式，是目前国内第一本大型的中英文标准版的地方风味精美图文集。《中国川菜(中英文标准对照版)》的制作团队囊括了国内外饮食文化研究领域的一流专家、川菜烹饪大师、摄影名师等，由此确保了《中国川菜(中英文标准对照版)》内容的权威

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本套书用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程，烹饪大师们凭着对烹饪技术孜孜不倦的执着、唯美的追求、把品种多样的食物原料、调料通过不同的刀功、火候、技法相互结合、渗透，巧妙地利用练就的烹饪技艺实现完美的结合。本册为《居长龙专辑》。

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