本书是粤雅小丛书第三辑的分册之一，本辑以“海丝潮韵”为主题，选取潮汕地区的非遗经典进行介绍。本书是帮助大众了解潮州工夫茶的简易读本。潮州工夫茶艺是流传于潮汕地区的茶叶冲泡技艺，“工夫茶”不仅是潮汕人的一种生活方式，更早已成为潮汕地区的文化名片。本书设发源、茶艺、茶俗三章，讲述工夫茶的发展历史、技艺特点、礼仪风俗，着重展

中国酿酒文化历史悠久，伴随着西方植物葡萄的传入，葡萄酒及其酿酒技术也逐渐在中原地区流行开来。本书以“葡萄酒”切入，讲述了丝绸之路繁荣贸易的大背景下，葡萄与葡萄酒在东西方经济、社会、文化等多方面的双向传播交流，以及随着葡萄酒的诞生而延伸出来的新酒器、酒习俗、酒纹饰等文化新元素形成，以小见大，见证了东西方文化交流。

《茶经译注》脱胎于唐代陆羽所著《茶经》一书，是解读《茶经》、理解茶文化的通识读本。陆羽一生嗜茶、钻研茶，所著《茶经》是中国乃罕世界现存最早、最完整、最全面介绍茶文化的专著，为后世中国茶文化在世界范围内的广泛传播奠定了基础。《茶经》分上、中、下三卷共十篇，对茶之本源、采茶制茶、煮茶饮茶及茶饮的历史意义和奥妙、茶人茶事、茶

本书由广东省职业院校一线骨干教师和企业工作者编写而成。本书为双语教材，分4个模块，共20个项目，主要内容包括：烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、烹调技术、粤菜实例。本书依据粤菜师傅职业岗位对技能人才的要求，将粤菜基础知识与生产岗位实际相结合，体现行业的新技术、新工艺、新规范，理实一体，实用性强。本书采用项目—任务式编写体

本书从普洱茶的名称起源说起，带你追溯其深厚的历史渊源。沿着茶马古道，走进西双版纳、临沧、普洱和保山，感受每个产区的独特风土与人文。普洱茶的分类、制法、存放，以及它与中国茶文化的紧密联系，都在书中得以详述。这是一场关于普洱茶的旅程，也是一次对历史的追寻。

《祝酒词顺口溜》是一本介绍社交场合如何使用祝酒词语的用书。书中主要介绍了不同场合下的祝酒话语，包括婚宴、生日宴、家庭节日聚会、同学好友聚会、社交聚会、商务活动、工作聚餐等。通过例句和模板的形式，使读者更容易理解社交场合演讲话语的特点和运用方法。同时，本书还辅以诙谐的解读，让读者阅读能够轻松有趣地阅读。本书是一本非常实用

小小一座菜市场，记录的却是一地的风土变迁与味道传承。本书跟随作者老刘的脚步，深入游览富有中国乡土特色的13个菜市场，介绍每一座特色市场中在售的时令、新鲜、独特食材，描写与食材、美食相关的人文生活实纪。围绕“吃的鲜、吃的美、吃的意义”，带久居城市的都市人体验当地与众不同的风味人情。同时用富含日常气息的笔触，讲述千奇百怪的

酒经三卷，又名《北山酒经》，是一部酿酒生产工艺学著作。上卷总结了酒的特点及历代酿酒的重要理论，并对全书的酿酒制曲做了总述。中卷论述制曲原理，并收录了罨曲、风曲、？曲三类共十三种制曲方法。下卷论述酿酒工艺理论和制作方法，后附五种神仙酒法——武陵桃源酒法、真人变髭发方、妙理曲法、时中曲法、冷泉酒法。此本半叶十行，行十八字，

中国茶文化形成系统的理论体系，并将茶事升格为文化艺术，肇始于陆羽的《茶经》。《茶经》被誉为茶叶百科全书，是中国最早、最完整、最全面介绍茶的专著，第一次系统、全面总结唐代以前与茶有关的诸多经验，推动了后世茶生产和茶道普及；陆羽提出“茶之为用，味至寒，为饮，最宜精行俭德之人”，“精行俭德”从此成为中国茶文化的核心思想，对后

本教材以价值塑造为核心，以底层逻辑为方法，以现代生活为蓝本，以工作过程为导向，结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程进行编写，融合“双元”育人、“岗课赛证”于一体。教材共设置七个项目，每个项目围绕某一类茶(绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶六类)的品茶、识茶、赏茶、事茶四个方面展开编写，对每类茶的产生发展