本书稿为丛书第四册，从1930—1935年的官方档案以及民间报纸、杂志、茶叶账簿中，系统整理祁门红茶史料，按时间及刊物刊期顺序编排。内容主要包括青茶改制红茶、皖省改良茶产、皖南茶业现状、祁红茶产制运销意见书等。此一时期，在全球茶叶贸易竞争中徽州茶商敏锐捕捉到国际饮茶品味的变化，立足本土，培育出优良的红茶品种，实现了徽州茶业格局的新规划。