编著谢宗波、乐长高结合多年的有机实验教学经验，并参考了大量文献资料编写了《有机化学实验操作与设计》。本书主要内容包括基础知识、基本操作、有机合成实验、天然产物制备实验及性质实验等，综合性和系统性较强；引入了5个“双语实验”，有利于学生专业英语能力的培养；同时也对“设计性实验”的要点和要求等进行了探讨，供开设设计性实验时

《分离科学与技术》较为全面地介绍了各种分离技术，包括萃取分离、色谱分离、沉淀分离、膜分离、电泳分离、蒸馏分离、浮选分离、重结晶分离和离心分离。其中萃取分离又包括溶剂萃取、双水相萃取、胶团萃取、浊点萃取、固相萃取、固相微萃取、液相微萃取和基质固相分散萃取、超声萃取、微波萃取、加速溶剂萃取、超临界流体萃取。色谱分离又包括柱

路树萍、石建萍主编的《基础化学（高职高专十二五规划教材）》是国家教育部、财政部支持的“高等职业学校提升专业服务产业能力”项目建设成果之一。本书针对高职教育的特点，结合学生的学习基础和基础化学的教学需要，本着理论知识“必需、够用”为度的原则，对无机化学、有机化学、分析化学、物理化学进行了整合。本书由绪论和两个模块组成。模

本书由有机化学实验基础知识、有机化学实验的基本操作、有机化合物的鉴定及其应用、有机化合物的制备和综合实验五部分组成。书中对各部分教学内容都提出了“知识目标”和“技能目标”，有利于教师和学生正确把握知识点和技能训练要求。全书采用最新国家标准规定的术语、符号和法定计量单位，共选编了28个典型实验，实验规程可靠，实用性强，体

李蕾编著的《化学基本操作技术实验》是适应化学实验教学改革的发展需要，构建“基本操作一物质合成一化学测量及表征一综合与设计实验”为主线的项目化实验教学体系，将大学化学实验课程体系、实验内容等整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计实验等4门项目化实验课程；打破化学学科实验的边界

本书共分为化工制陶——制陶制恣、金属提纯——冶金冶炼、方术实验——炼丹制药、日用化工——生活制品共四部分，主要内容包括：原始时期的化工制陶术、陶瓷技术的重要突破等。

本书主要介绍有机反应的类型与原理，常见的重要反应有卤化反应、磺化和硫酸化反应、硝化和亚硝化反应、烷基化反应、酰基化反应、氨解和胺化反应、水解反应和缩合反应等。另外，本书还重点研究了有机反应的进展，主要包括重排反应、逆合成反应、分子拆分反应、基团保护和不对称合成反应等。

本书主要研究有机化学重要的反应方式，如氧化反应、还原反应、重氮化与偶合反应、缩合反应、环化反应、不对称合成反应、逆合成反应和基因保护。另外，还简要讨论了有机合成的新技术及其相应的应用，这些反应包括相转移催化技术、微波辐照有机合成技术、有机电学合成技术、生物催化有机合成技术和其他有机合成新技术。

本书主要讨论了应用化学的基础知识、基本理论和主要技能。全书共11章，主要包括绪论、物质结构、化学反应速率和化学平衡、电解质溶解、有机化合物、金属材料、非金属材料、化学与能源、化学与环境、化学与日常生活中的应用、功能材料的进展等内容。

俗话说“民以食为天”，为了维持生命和保持充沛的精力投入学习、工作，人们每天都要进食。人人都想吃饱吃好，健康长寿。但是，经验证明只有进食得当才能保证充足的营养，而进食不当则会影响健康，甚至致病。那么，我们应当吃些什么？各种食品的成分和营养如何？食物如何搭配才能保证充足的营养？要回答这些问题，我们就