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《物理化学教学与学习指南(第2版十二五普通高等教育本科国家级规划教材配套参考书)》是与胡英院士主编的《物理化学》（第六版）配套的学习参考书。内容包括教材中各章内容学习的原则和建议、思考题及解答、例题及解答、自测题及参考答案、习题及解答。本书适用于使用上述《物理化学》教材的教师和学生，也可供其他教授和学习物理化学的师生参

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《有机化学（第二版）/高职高专“十二五”规划教材·食品类系列》以培养学生的实践能力、创新能力、就业能力和创业能力为目标，突出高职高专食品类、农林牧渔类、生物化工技术类等各专业的特点，着重介绍了有机化学的基本理论和基本知识，阐明了各类有机化合物结构和性质之间的关系，强化实验技能训练。《有机化学（第二版）/高职高专"十二五

《仪器分析（第二版）/“十二五”普通高等教育本科规划教材》是在保持帮教材针对工科院校注重基础、精选内容、简明实用等特点及风格的基础上，结合仪器分析学科发展的趋势及生产实际应用方面的实际情况，进行了修订。对全书进行了修订，增删一些内容，重点增强了高效液相色谱（HPLC）的相关内容，原子发射光谱中删去火焰光度法，着重介绍全

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本书是适应化学实验教学改革的发展需要，构建“基本操作—物质合成—物性测试及表征—综合与设计实验”为主线的项目化实验教学体系，将大学化学实验课程体系、实验内容等整合为化学基本操作技术实验、化学合成技术实验、化学测量及表征技术实验、化学综合与设计技术实验等4门项目化实验课程；打破化学学科实验的边界，反映了化学实验内容的层次

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化学是自然科学的一种，在分子、原子层次上研究物质性质、组成、结构与变化规律的科学。化学与工业、农业、日常生活、医学、材料等均有十分紧密的联系。化学是一门历史悠久而又富有活力的学科，它与人类进步和社会发展的关系非常密切，它的成就是社会文明的重要标志。本书介绍了中国古代化学技术以及成就等。