黄剑平、姚圣煊编写的《高级西点制作技术(中等职业教育十三五规划教材)》的总体思路是以高级焙烤食品制作的相关工作任务和职业能力分析为依据，确定教材的教学目标，设计教程内容；以工作任务为线索，构建任务引领型课程。工作任务的设计以焙烤行业手工制作产品的分类为主线，设置巧克力制作、装饰蛋糕(白帽)制作、糖艺制作、甜品制作四个工

我曾担任过最少100场国际葡萄酒比赛的评委，每场比赛都有自己的特色与风格，金樽奖也不例外。在金樽奖的评选中，最重要的两个要素，一个是“性价比”，另一个则是“中国口味”。我对金樽奖有信心，也相信经由国际评委们选出来的酒款，都会是各位一生中不容错过的酒款，请一定要细细去品尝与体会。――葡萄酒大师黛布拉麦格（DebraMei

《食品化学理论与应用研究》系统地介绍了食品化学的基础理论及相关应用。全书共分10章，主要内容有：食品化学综述、食品中的水分、食品中的碳水化合物、食品中的脂质、食品中的蛋白质、酶、食品中的维生素与矿物质、食品色素与着色剂、食品风味和食品添加剂。《食品化学理论与应用研究》编撰过程中力求系统性和科学性相统一，紧密联系实际应用

李伟慰、周妙贤编著的《咖啡制作与服务(高职高专院校咖啡师专业系列教材)》系统全面地介绍了咖啡的制作过程及制作技艺。具体包括：模块一走入咖啡厅。详细介绍咖啡厅的类型、咖啡厅的设备、咖啡厅的装饰、咖啡师工作职责、从业职业条件、技能。模块二意式咖啡制作与服务。介绍意式浓缩咖啡的制作、卡布奇诺咖啡的制作、经典花式咖啡的制作、创

《园林绿化工程概预算》共九章，主要包括：园林绿化工程概预算基础、园林绿化工程定额、工程量“清单计价”概述、园林绿化工程工程量计算方法、园林绿化工程工程量清单计价编制与示例、园林绿化工程工程量清单计价应用实例、园林绿化工程施工图预算的编制、园林绿化工程预算审查与竣工结算及园林绿化工程预算经济管理。理论结合实践案例说明，条

本套书不同于市面上传统的没有情节与人物内涵的公主贴纸书，而是借用了《花国公主》中的人物与情景，延续了花国公主的美轮美奂艺术形象，融合了公主冒险历程中的不同场景元素，将动手能力与审美情趣结合，精工而制……全新的《花国公主炫美变装贴纸》即将炫丽上市！

本书共三个单元、九个项目，内容包括理论、实训、故障处理及项目试题等部分。理论部分主要介绍了化学反应器的结构、特点；实训部分介绍了每一种反应器基本操作技术；故障处理部分列举了典型反应器的常见故障现象及处理方法；项目试题供学生进行自我检测。

本教材根据企业岗位需求，设计食品发酵技术企业常见的几个典型产品生产情境下的各项任务，配合设计相对应的实训项目，在任务完成和项目实施中融入了食品发酵行业的发展动态及最新工艺技术应用和研究成果，有些新方法、新规范以阅读材料的形式编写在相对应的生产情境中，有些新标准在产品质量检测项目中体现，有些新标准以附录的形式编写在教材后

本书汇集了时下*流行的瘦身、美容信息，精心挑选了288道**有美容瘦身效果的菜品、汤品、羹品、蔬果汁，手把手教您用*健康的方式完成*美丽的蜕变。全书共分4章，通过介绍瘦身美容常识、常见食材药材以及上百种具有代表性的美白塑身菜、美容养颜羹、护肤滋补汤、消脂蔬果汁，让您足不出户就可以健康合理地安排膳食，并且在满足味蕾的同时

这是一本教给读者如何在家制作冰淇淋和布丁的烹饪美食类图书，从制作冰淇淋和布丁的配方、材料到工具，事无巨细，一一讲来。书中不仅将制作步骤完整清晰的呈现给读者，还配有精致的图片，让读者更加赏心悦目的学习美味甜品的制作。