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功能性食品也称为保健食品，系指表明具有特定保健功能的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品。本书结合高职学生的认知规律，融合岗位群职业能力需求，以满足学生方法能力、社会能力提高为目的，以培养学生的专业能力为目标，设计了4个学习情境，即功能性食品开发、功能性食品加工技术、功能性食品质量管理

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药食同源，天然蔬果就是治病良药。蔬果一经巧妙搭配，科学榨汁，平凡食材便可榨出胜过百药的养生蔬果汁！感冒了，喝些菠菜柳橙苹果汁，可以缓解你的症状。咳嗽痰多，喝些莲藕荸荠汁，帮你止咳化痰。痛经、生理期不适，圣女果圆白菜汁、苹果菠萝老姜汁，就是你最好的药，帮你轻松度过生理期。考前，喝些诸如葡萄果醋汁之类的蔬果汁，清清爽爽，就

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