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本书共分8章，依据饭店管理理论、管理内容及其在饭店中的应用，合理序化章节和安排内容，使教学内容涵盖现代饭店管理概述、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店服务质量管理、饭店计划管理、饭店三大业务管理、饭店营销管理、饭店安全管理各方面。全书阐述简明、设计新颖、案例丰富、训练多样、考核全面、功能齐全，融通俗性、可读性、应用性

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本书运用帕森斯的结构功能主义理论来论述广告的价值变迁，将广告业视为社会系统中的一个子系统，通过分析广告业与整个社会系统之间的互动关系，探索广告的价值变迁规律。在研究理论的选择上，本文沿用了《媒介经营与产业化研究》的理论，当时的中国大众传播事业正在进行一场迅速而剧烈的变革媒介产业化，传媒业功能和内外部结构发生了深刻的变革

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