本书首先介绍无土栽培的三组成，其中包括营养液、基质及栽培设施，在此基础上简单介绍无土栽培的技术要点，并以番茄（果菜）和叶菜（生菜或者甜菜）为例详细介绍栽培技术要点，以期让读者真正掌握无土栽培技术的精髓。

本书内容包括：概述，大白菜种植对环境条件的要求，大白菜四季栽培品种选择，大白菜四季栽培技术，大白菜病虫害防治技术，大白菜贮藏保鲜技术。本书内容全面系统，技术科学实用，文字通俗易懂，适合广大菜农和基层农业技术推广人员学习使用，也可供农业院校相关专业师生阅读参考。

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榨菜品种资源和高效生产技术

为了充分发挥科技是*生产力的功能，打通科技列车的*后一公里问题，中国农村技术开发中心组织来自蔬菜生产、科研一线的专家、学者和科技管理人员，共同将国家科技支撑计划蔬菜作物相关项目所产生的*科技成果编著本书。该书针对各类主要蔬菜作物的特点，筛选凝练了蔬菜的新品种、新技术、新模式等相关成果，旨在方便广大科技特派员、专业合作社

魔芋是我国的特色植物资源，其块茎富含的魔芋葡甘聚糖(KGM)，是一种具有独特凝胶特性的天然食品大分子化合物，常作为原料或添加剂应用于食品领域。近年来，有关KGM凝胶在复杂条件中的稳定性成为凝胶类食品领域关注的焦点。本书创新性地引入了拓扑学有关概念，从理论上分析了KGM凝胶微结构中拓扑网络的形成途径，揭示了KGM凝胶拓扑

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本书为我国油菜品种资源基础研究的科技读物之一，是九五（l996~2000）国家重点科技攻关项目中油菜种质资源繁种、编目和主要性状鉴定的研究总结和重要的工具书。本书收录油菜品种资源1200份，其中我国油菜品种1018份，引进国外油菜品种182份，并按统一规格和标准对每个品种的来源、主要农艺性状、抗病性和品质都作了系统的鉴

本书上篇系统介绍了有机蔬菜反季节栽培基础知识，包括有机蔬菜反季节栽培概述、生产基本要求及技术关键、合理施肥技术、病虫草害防治和采收及采后处理技术等；下篇详细介绍了叶菜类、茄果类、瓜类、根茎类、豆类及葱蒜类6类28种反季节有机蔬菜的栽培环境要求、品种选择、栽培方式与季节、播种育苗、田间管理、施肥与病虫防治等技术要点和具体