本书分四章系统、全面、科学、明了地介绍了韭菜的栽培及病害、虫害、草害防治，大蒜的品种、栽培技术、病虫害防治及生产中的常见问题，大葱的生物学特性、栽培技术及病害、虫害、草害防治。

本书详细描述了大白菜种植对环境条件的要求，大白菜四季栽培品种选择，大白菜四季栽培技术，大白菜病虫害防治技术，大白菜贮藏保鲜技术。

本书第一章界定了特种蔬菜的含义与特性，指出了发展中存在的问题及研究与应用任务；第二章论述了特种蔬菜作物的生长发育、分化与产量之间的关系；第三章和第四章介绍了特种蔬菜的种子鉴定与育苗技术、菜田土壤耕作和栽植技术；第五章和第六章重点介绍了野生蔬菜的生活环境及分类、选择与驯化；第七章和第八章介绍了特种蔬菜的菜田规划、栽培制度

本书共有11章，第一章概述，第二章芋产业发展概况，第三章芋名特优品种，第四章芋器官建成和高效群体结构，第五章芋种苗组培快繁技术，第六章芋组培苗水栽技术，第七章芋机械化栽培技术，第八章芋地方特色品种栽培技术，第九章芋主要病虫害及其防治，第十章芋贮运和加工，第十一章芋种植产地环境与安全生产，综上所述，本书内容全面、实用性强

本书主要阐述了葫芦科、茄科、豆科以及十字花科常见的蔬菜优质高效种植方法，主要对其形态特征、生境分布、营养价值、栽培季节选择、育苗技术、田间管理、病虫害防治、采收、加工等进行叙述，以期为瓜类、茄果类、豆类、白菜类以及花椰菜类的规模生产提供参考。

我国蔬菜作物资源丰富，栽培历史悠久。随着蔬菜作物的品种结构的调整、栽培技术的更新、产品品质的大有改观、出口量和人均消费量增加，提高了农民的经济效益。《蔬菜栽培技术》从我国尤其是南方的蔬菜生产实际出发，以蔬菜生产过程为导向，以蔬菜生产典型工作任务为载体，采用“教学做”一体的教学方法，组织和编排教材内容体系。本教材共编写了

培育氮高效品种、提高作物氮效率是降低氮肥用量、促进农业绿色发展的一条重要途径。在我国几种主要作物当中，油菜的需氮量较高，而氮效率偏低，主要原因是氮利用效率太低。基于此，提高氮利用效率是提高油菜氮效率，实现油菜氮肥减施和稳产增效的关键。明确不同油菜品种氮利用效率的差异，解析油菜高效利用氮素的生物学机制是培育氮高效油菜新品

本书从《植物名实图考》中选取了80种果蔬植物进行研究考证，探寻这些果蔬在古代的寓意，挖掘其背后的历史名人故事和传统文化内涵。本书按照传统二十四节气划分出每一节气对应的果蔬。除了常规意义上观赏、采摘和食用的时令以外，还加入了节日仪式和使用时间的考量，这样更符合果语寓意的应用场景。

《贵州春夏喜凉蔬菜优质高效栽培技术》一书包含大白菜、甘蓝等23种喜凉蔬菜和5种特色野生蔬菜的春夏栽培技术，及春夏喜凉蔬菜全年高效种植接茬摸式等。针对农业技术人员、蔬菜生产企业、农民专业合作社、种植大户和广大农民的需求，重点介绍了贵州喜凉蔬菜春夏错季生产的背景及意义、优势、发展现状和前景，育苗关键技术、病虫害绿色综合防控

·一份耕耘一份收获根、茎、叶、花都是喜悦滋味。这个假期，姐姐糖豆和弟弟毛豆跟着爸妈来到乡下外公外婆家。外公让姐弟俩分别选种子体验自己种菜，松土、播种、洒水。他们亲手尝试了毛豆、生菜、番茄、豆芽、土豆、西兰花和胡萝卜7大类蔬菜的种植，在期待和憧憬中，蔬菜一天天长大，最后的果实藏在哪呢？这本书细致呈现多种蔬菜