《白酒品评与酒体设计》吸取了酿酒工程领域新的研究成果，结合传统的评酒经验和勾调技巧，重点介绍了白酒的品评和酒体设计。本教材主要分为绪论、白酒品评和白酒酒体设计三部分，其中绪论部分主要介绍白酒的起源、白酒的发展趋势、白酒品评及酒体设计的目的意义和中国白酒的分类等；白酒品评部分主要讲述酒类风味化学、白酒微量成分及其作用、白

本书共分3篇5章，首先讲解光学基础知识，第2篇对各类设计方法进行详尽论述，第3篇对各类照明设计实践案例进行深入剖析。本书将复杂的理论以通俗易懂的方式呈现，使读者能够轻松理解和掌握专业知识。本书还强调实践操作的重要性，通过大量实际案例分析，让读者能够更好地理解和运用照明设计方法，提高解决实际问题的能力，实现从理论到实践的

《化工原理》（上、下册，第二版）是大连理工大学国家级一流本科课程化工原理的配套教材，主要介绍化工单元操作的基本原理、过程计算、典型设备及过程强化，强调基本理论与工程实践相结合，突出工程观点和过程强化方法。全书共10章，分为上、下两册。上册主要介绍与流体流动和传热相关的单元操作，包括绪论、流体流动与输送设备、机械分离与流

本书以全面且深入的视角，首先概述了氟树脂的研发历程及发展现状。然后详细阐述了非可熔融加工氟树脂、可熔融加工氟树脂以及功能性氟树脂的制备流程、加工方式与实际应用。同时，为便于读者更全面地了解氟聚合物，也专门设置一章简要介绍了氟橡胶的生产、性能与应用。最后对氟树脂生产与加工中的环保问题进行了阐述。本次再版更新了相关技术进展

本书从应用的角度出发，依据建筑环境与能源应用工程、新能源应用工程专业特点和发展趋势，重点介绍了建筑内通风空调系统安装及制冷系统安装技术。全书共分9章，内容包括建筑工程材料、建筑工程常用通风配件、锅炉安装、给水管道及设备安装、室内采暖系统、室外供热管道安装、通风空调系统安装、制冷系统安装、燃气管道安装。本书适合高等院校建

本书着重介绍大型游乐设施设计基础知识。在介绍大型游乐设施设计和建造的相关重要技术、设计基本规定、工程材料等基础上，对大型游乐设施的结构设计、传动系统设计、承载系统设计、安全防护装置设计、电气及控制系统设计等进行了重点介绍。本书也对大型游乐设施的建造和运营管理进行了相关介绍。本书可以作为高等院校机械类等相关专业学生设计类

本书是一本针对初学者的黏土花制作教程，旨在带领大家像新生的种子一样在手工黏土花的土壤里播种、萌芽、学习成长，最后成为进阶的黏土花手作能手。书中从黏土花制作的工具和材料以及黏土花制作的固定流程、重要的处理环节讲起，逐步引导读者掌握黏土花制作的核心技法。之后在案例部分，分初、中、高三级难度呈现郁金香、冰岛虞美人、草莓等12

《乳制品检测技术》入选陕西省十四五职业教育规划教材（GZZK2023-1-170）,遵循项目引领、任务驱动、行动导向的项目化教学模式，根据乳制品检测工作实际进行典型工作任务分析和整体教学设计，结合市场上常见的乳制品类型，内容分为乳制品检测基础知识、生乳的检测、灭菌乳检测、婴幼儿乳粉检测和发酵乳检测等5个教学模块，每个模

《材料结构基础与表征》的编写主要根据成果导向教育（OBE）理念，以培养目标反向设计教材内容，以实现使学生了解结构基础、熟悉测试技术、熟练分析方法的课程目标。本书以培养学生能力为主体，创新内容和模式，深度提炼课程思政案例，将结构化学理论、材料测试技术、材料计算模拟方法、材料结构分析案例等模块交叉融合，形成五位一体的多维立

本书针对新工科背景下软件开发类课程教学模式进行研究与实践，系统阐述了新工科背景下软件开发类课程教学模式研究的新举措和新成果。本书研究内容丰富，重视产教融合，积极引入新工具、新思想，确保所提教学模式改革具有一定的前瞻性。实践表明，新的教学构思能够显著提高学生的软件开发能力和软件开发类课程的教学质量，具有较高的推广价值，可