本书从分析国内和国外旱地小麦的特点和优势开始，就技术引进的必要性和引进消化过程进行了系统论述，并对形成引进先进技术与国内优良传统技术相结合的旱地小麦保护性耕作技术体系作了专门介绍。

本书共四篇，即：水稻细胞工程育种、水稻染色体组工程育种、水稻转基因育种、水稻分子标记。每篇除综述国内外最新研究进展外，着重介绍本篇章的基本原理、技术和成败关键。

本书系统汇集1996年到2000年期间中国大麦学科的最新研究成果，反映了大麦研究的最新发展动态，内容包括：综述、分类、起源、资源、遗传、育种、栽培、生理、麦芽生产等十个方面的内容。

本书收录论文共计140多篇，内容涉及生物技术与小麦分子育种、产量及品质性状的遗传与育种、生物与非生物逆境抗耐性的遗传与育种、转基因植物与食物安全等。

本书内容包括盐溶蛋白电泳方法、来自全国的134个杂交玉米组合的蛋白电泳图谱和品种的中英文介绍。

本书由玉米的生长发育与环境条件、玉米的品种类型与特用玉米、特用玉米优良品种简介、特用玉米丰产栽培、环境胁迫与对策、特用玉米的利用等六章组成，共介绍了各种类型的特用玉米163个品种。

本书从小麦、水稻和高梁的生物学特性入手，重点阐明了这些作物对土壤条件的要求，详细介绍了这些作物的实用施肥新技术、新经验和新方法。