本书主要讲述物质结构、物质聚集状态、有机化合物的主要知识、热力学知识及应用、化学反应速率及化学平衡、四大平衡理论及主要应用、胶体化学等理论知识及相关的实验技能。依据全新的高职教学理念，体现本专业的高职教育新特点，强调工学结合，理论适度，重视应用。