本书分为三个章节，有健脾养胃篇、益气润肠篇和清热利水篇，让您从细节上把握，对症下食。从家常的小炒菜到可口的粥汤羹，还有药效十足的果汁茶饮，让您自己在家就可以找准对症食疗配方，并配备详细的制作步骤。就算是没有烹饪经验的人，也可以轻松完成。

俗话说，肠胃病是百病之源头。因为肠胃的病变会损伤胃肠道的功能，影响机体对食物营养的吸收，从而使各个器官缺乏足够的营养成分供应，引发功能的衰退和病变。所以，养好肠胃，乃健康之本。而肠胃健康与饮食更是息息相关，不同的食物由于营养成分不同。食用方法不同，食疗结果也是不同的，所以说预防和治疗肠胃病，选对食物是关键。更多精彩好书请点击这里：高血脂就要这样吃 
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胃炎问题知多少
急性胃炎 9
慢性胃炎 10
急性肠炎 11
慢性肠炎 11
PART 1健脾养胃篇
芝麻酱茄子 14
素炒茼蒿 14
白菜炒金针菇 14
茯苓豆腐 15
丁香多味鸡腿 15
香菇冬瓜 15
甘草冰糖炖香蕉 16
滑子菇扒小白菜 16
金针菇牛肉卷 17
洋葱炒牛肉丝 18
木香陈皮炒肉片 18
拌双耳 18
黑木耳小菜 19
香菇烧花菜 19
三鲜猴头菇 19
清补凉煲瘦肉 20
沙参煲老鸭 20
南瓜百合 21
党参黄芪蒸排骨 22
枳实金针汤河粉 22
青皮炒兔肉 22
干贝黄瓜盅 23
韭黄炒腐竹 23
制附子蒸羊肉 23
无花果煎鸡肝 24
小鲍鱼参杞汤 24
桑葚沙拉 25
孔雀鳜鱼 26
韭菜炒腰花 26
西蓝花炒双菇 26
香菇焖油菜 27
葱香胡萝卜丝 27
大刀笋片 27
清炒刀豆 28
玉竹沙参焖老鸭 28
菟丝子煲鹌鹑蛋 28
豆浆炖羊肉 29
金针菇鱼头汤 29
药材炖乌鸡 29
人参莲子汤 30
海带排骨汤 30
冬瓜红豆汤 31
四神沙参炖猪肚 32
山药白术炖羊肚 32
当归炖羊肉 32
粉葛红枣炖猪骨 33
肉桂炖猪肚 33
黄芪猪肝汤 33
黑米红豆茉莉花粥 34
赤小豆麦片粥 34
四仁鸡蛋粥 35
红枣柏子小米粥 35
四宝炖乳鸽 36
芥菜生鱼汤 36
紫苏鱼片汤 36
红糖饯红枣花生 37
白萝卜煲羊肉 37
佛手延胡索猪肝汤 37
木瓜炖银耳 38
牛奶炖花生 38
白扁豆玉米红枣粥 39
苹果玫瑰奶酪 39
芹菜金针菇猪肉汤 40
山楂麦芽猪腱汤 40
胡椒煲猪肚 40
黑豆炖狗肉 41
当归红枣煲牛肉 41
黑豆肉苁蓉汤 41
高粱小米豆浆 42
百合沙参汤 42
茯苓粥 43
小米粥 43
香菇煲猪肚 44
沙参玉竹煲兔肉 44
大白菜煲老鸭 44
姜葱焖狗肉 45
虫草红枣炖甲鱼 45
银耳炖乳鸽 45
乌药活血粥 46
白术党参茯苓粥 46
桂圆小米粥 46
山药核桃羊肉汤 47
田螺墨鱼骨汤 47
香菇土鸡汤 47
牛奶煮荞麦 48
麦冬石斛粥 48
炮姜薏米粥 48
人参蜂蜜粥 49
姜黄糯米粥 49
荔枝核粥 49
五味粥 50
神曲粥 50
银耳酸奶羹 50
板栗小米豆浆 51
百合银耳黑豆浆 51
荞麦薏米豆浆 51
糙米米浆 52
橘子蜂蜜豆浆 52
杏仁豆浆 53
芝麻杏仁奶香茶 53
哈密瓜椰奶 54
陈皮绿豆饮 54
板蓝根西瓜汁 55
胡萝卜山竹汁 55
荔枝桂圆汁 56
荔枝柠檬汁 56
西红柿汁 57
杨桃柳橙汁 57
桑葚黑豆浆 58
西红柿沙田柚汁 58
猕猴桃汁 59
西红柿甘蔗汁 60
桑葚杨桃汁 60
西瓜木瓜汁 61
菊花决明子茶 61
玫瑰香附茶 62
三味药茶 62
栀子菊花茶 63
苏子牛蒡茶 64
半夏厚朴茶 64
PART 2益气润肠篇
枸杞子大白菜 66
藿香蒸鲫鱼 66
玉带西蓝花 66
山药炒鲈鱼 67
拌山野蕨菜 67
杏仁拌苦瓜 67
清炒西葫芦 68
黄瓜扒百合 68
南瓜炒洋葱 68
莲子扒冬瓜 69
双耳炒芹菜 69
海带拌土豆丝 69
韭菜炒蚕豆 70
菠菜拌核桃仁 70
吉祥鳜鱼 71
油菜拌花生 72
红椒拌金针菇 72
蒜蓉丝瓜 72
核桃拌韭菜 73
虾米炒白萝卜丝 73
芥蓝黑木耳 73
鸡蛋白萝卜丝 74
白果炒鹌鹑 74
橙汁冬瓜条 74
上汤银鱼马齿苋 75
糖醋小萝卜 75
蒜薹炒山药 75
桂圆山药红枣汤 76
莲子芡实薏米汤 76
薏米绿豆粥 77
银耳橘子汤 77
炖南瓜 78
芦笋炖鲍鱼 78
山药炖猪血 78
冬瓜薏米兔肉汤 79
板蓝根豆蔻田螺汤 79
胡萝卜山药鲫鱼汤 79
大黄绿豆汤 80
百

甘草冰糖炖香蕉
本品有健脾养胃、滋阴润燥、润肠通便的功效，适合肠胃积热、阴虚型便秘的患者。
材料
香蕉1根，冰糖、甘草各适量
做法
1将甘草洗净。
2取香蕉去皮，切片，放入盘中。
3加冰糖、甘草适量，隔水蒸透。
食疗解析
香蕉具有清热、通便、解酒、降血压、抗癌之功效，其富含膳食纤维，可润肠通便，对于便秘、痔疮患者大有益处。香蕉还富含钾，能降低机体对钠盐的吸收，有降血压的作用。其所含的维生素C是天然的“免疫强化剂”，可增强人体抵抗力。
滑子菇扒小白菜
本品具有健脾利尿、促进吸收的功效，适合脾胃虚弱、小便不利的患者。
材料
小白菜350克，滑子菇150克，枸杞子20克，盐、蚝油、水淀粉、高汤、食用油各适量
做法
1将小白菜洗净，切段，入沸水中汆熟，装盘备用；滑子菇洗净；枸杞子洗净。
2炒锅注油烧热，放入滑子菇炒至熟，加高汤煮沸，加入枸杞子、盐、蚝油调味，用水淀粉勾芡，起锅倒在小白菜上即可。
食疗解析
小白菜有利尿、消肿、通便的作用；滑子菇含有蛋白质、膳食纤维等成分，对人体非常有益。本品具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱型的慢性胃炎患者。
金针菇牛肉卷
材料
金针菇250克，牛肉100克，青甜椒、红甜椒各10克，食用油10毫升，日本烧烤汁30毫升，香菜少许
做法
1牛肉洗净，切成长薄片。
2青甜椒洗净切丝；红甜椒洗净，部分切丝，部分切粒；金针菇用清水洗净备用。
3将金针菇、甜椒丝卷入牛肉片。
4锅中注油烧热，放入牛肉卷和红甜椒粒煎熟，淋上日本烧烤汁，撒上香菜即可。
食疗解析
牛肉具有益气、健脾、强筋骨之功效，对脾胃虚弱型的慢性胃炎患者皆有很好的食疗作用，对肝病、胃肠道炎症、消化性溃疡等病症也有较好的疗效。牛肉富含蛋白质，可促进肌肉的生长，且富含B族维生素，可增强免疫力。此外，金针菇含锌量较高，对预防男性前列腺疾病较有助益。
洋葱炒牛肉丝
材料
洋葱、牛肉各150克，姜丝3克，蒜片5克，盐、味精、葱花、食用油各适量
做法
1牛肉洗净去筋切丝；洋葱洗净切丝。
2将牛肉丝用少许盐腌渍。
3锅上火，加油烧热，放入牛肉丝快速煸炒，再放入蒜片、姜丝，待牛肉炒出香味后加入剩余的盐、味精，放入洋葱丝略炒，最后撒上葱花即可。
木香陈皮炒肉片
材料
木香、陈皮各３克，猪肉片200克，食用油、盐各适量
做法
1先将木香、陈皮用清水洗净，然后把陈皮切丝备用。
2在锅内放少许食用油，烧热后放入猪肉片炒片刻。
3加适量清水，待熟时放陈皮、木香及盐翻炒几下即可。
拌双耳
材料
黑木耳、银耳各100克，青椒、红椒各少许，盐3克，味精1克，醋8毫升
做法
1黑木耳、银耳洗净，泡发；青椒、红椒洗净，切成斜段，用沸水焯一下待用。
2锅内注水烧沸，放入泡发的黑木耳、银耳焯熟后，捞起沥干并装入盘中。
3加入盐、味精、醋拌匀，撒上青椒段、红椒段即可。