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中国饮食科学技术史稿

中国饮食科学技术史稿

定　　价：56 元

  • 作者：季鸿崑
  • 出版时间：2015/4/1
  • ISBN：9787517810575
  • 出 版 社：浙江工商大学
  • 中图法分类：TS2-092 
  • 页码：312
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：小16开
  • 商品库位：
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本书分为中国古代饮食科学技术史的背景文献、中华民族食物和营养理论的历史演进、中国食品工艺和科学技术、中国烹饪技术科学发展史略四章，主要包括：儒家经典与中国饮食文化；道家和道教文献中的饮食科学知识等。
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