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食品加工实验指导

食品加工实验指导

定　　价：42 元

  • 作者：倪娜
  • 出版时间：2015/6/1
  • ISBN：9787502641252
  • 出 版 社：中国计量
  • 中图法分类：TS205-33 
  • 页码：222
  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
  • 商品库位：
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本书内容包含了果蔬、焙烤制品、乳品、蛋品、水产品、糖果、软饮料、发酵与酿造等10个方面近80个实验。主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和实验步骤等。
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