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食品加工实验指导

食品加工实验指导

定　　价：42 元

作者：倪娜
出版时间：2015/6/1
ISBN：9787502641252
出版社：中国计量

中图法分类：TS205-33
页码：222
纸张：
版次：1
开本：16开
商品库位：

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内容简介

本书内容包含了果蔬、焙烤制品、乳品、蛋品、水产品、糖果、软饮料、发酵与酿造等10个方面近80个实验。主要介绍了与这10个方面相关的实验目的、实验原理、工艺流程和实验步骤等。

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