西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺_陶文焰，王锦莲，陈勇编著_9787227041733_厦门外图集团有限公司

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西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺

西北新农村建设普及读本—中式面点制作、中式烹调工艺

定　　价：20 元

作者：陶文焰，王锦莲，陈勇编著
出版时间：2009/4/1
ISBN：9787227041733
出版社：宁夏人民出版社

中图法分类：H31
页码：
纸张：
版次：1
开本：32开
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内容简介

本书共七章，主要内容包括：绪论、面团调制技艺、面点制作中的面团调制、面点的馅心制作、面点制作各类成型技艺、面点制作的成熟方法、面点制作实例。

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