1500道菜+500个制作诀窍+4000个常识
【精选美味】
爽口素凉菜
美味荤凉菜
鲜美水产
营养沙拉
【制作详解】
凉菜常见制法
凉菜必备调味料
凉菜的必学拌法
凉菜调味汁制法
凉菜的拼盘方法
泡菜的制作技巧
食用沙拉制作窍门
凉菜的搭配宜忌

东西南北凉拌菜，酸甜鲜辣人人爱！一盘盘色彩鲜丽、清凉开胃的凉拌菜，让人食欲大增，唤醒“懒洋洋”的胃口，采用健康、少油的烹调方式，既美味又营养，充分满足一家老小的口腹之欲。
      全书精选1500道美味凉拌菜，涵盖爽口素凉菜、美味荤凉菜、鲜香水产、营养沙拉、日韩料理五大类。全书以精美的实物照片和详细的文字说明向读者介绍了各式各样凉拌菜的制作方法。
       最普通常用的食材，最营养的美味组合，最简单实用的烹饪手法，国际烹饪大师亲身授艺，让您做出最美味的凉拌菜！

1500道菜+500个制作诀窍+4000个常识
【精选美味】
爽口素凉菜
美味荤凉菜
鲜美水产
营养沙拉
【制作详解】
凉菜常见制法
凉菜必备调味料
凉菜的必学拌法
凉菜调味汁制法
凉菜的拼盘方法
泡菜的制作技巧
食用沙拉制作窍门
凉菜的搭配宜忌

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