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漫话西方饮食文化

漫话西方饮食文化

定  价:29 元

丛书名:中等职业教育烹饪专业教材

  • 作者:朱玉 刘巧燕
  • 出版时间:2015/12/1
  • ISBN:9787562494355
  • 出 版 社:重庆大学出版社
  • 中图法分类:TS971.2(195.6) 
  • 页码:172
  • 纸张:胶版纸
  • 版次:1
  • 开本:16开
  • 商品库位:
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本书是一本简明的西餐饮食文化教材,全书共分7章,简要地介绍了多彩浪漫的西方节日礼仪食俗、彰显优雅与品味的西餐礼仪、咖啡与红茶、甜点的美丽邂逅、奇趣斑斓的西餐风味流派、葡萄酒与美食的黄金搭档、香甜可口的西点美食、异彩纷呈的西餐工艺美术。
本书富有趣味性、知识性、实用性和浓厚的文化特色。设定了合理有效的学习目标、合作探究和活动体验的学习模式,注重活动课设计,搭建平台,让学生在实践过程中感受、创新、全方位提升,具有寓教于乐和可操作性的特点,适合中等职业学校烹饪、旅游、民俗、饭店等专业的学生学习使用,也可作为饮食文化爱好者休闲阅读读物。

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