《学生肥胖控制和健康促进--中小学校指导手册》分为五部分，分别为儿童青少年肥胖概述，学校开展学生肥胖控制和健康促进的意义和策略，学校学生肥胖控制和健康促进的实施，学校体育、卫生工作人员在学生肥胖控制和健康促进实施中的工作内容，以及“快乐运动健康饮食”项目活动示例。从理论到实践，全方位地指导中小学生的肥胖预防和健康促进活动。

第一部分  儿童青少年肥胖概述
  肥胖的定义
  肥胖的危害
  肥胖的流行病学现状
  肥胖发生的危险因素
  肥胖的筛查和诊断标准
第二部分  学校开展学生肥胖控制和健康促进的意义和策略
  学校是开展学生肥胖控制和健康促进的重要场所
  学校学生肥胖控制和健康促进的相关理论
  学校开展学生肥胖控制和健康促进的工作策略
  学校开展学生肥胖控制和健康促进的目标和任务
  学校开展学生肥胖控制和健康促进的教育形式和方法
  学校开展学生肥胖控制和健康促进的优势
  学校开展学生肥胖控制和健康促进的工作实践
第三部分  学校学生肥胖控制和健康促进的实施
  学校学生肥胖控制和健康促进的实施要点
  制定学校学生肥胖控制和健康促进的政策
  创造良好的学校学生肥胖控制和健康促进的物质环境
  营造良好的学校学生肥胖控制和健康促进的社会环境
  建立良好的学校学生肥胖控制和健康促进的社区关系
  培养学生获得肥胖控制和健康促进的个人生活技能
  提供学生肥胖控制和健康促进的相关服务
  学校肥胖控制和健康促进工作的评估
第四部分  学校体育、卫生工作人员在学生肥胖控制和健康促进实施中的工作内容
  校医（保健教师）在学校学生肥胖控制和健康促进实施中的工作内容
  体育教师在学校学生肥胖控制和健康促进实施中的工作内容
第五部分  “快乐运动健康饮食”项目活动示例
  “快乐运动健康饮食”项目启动会
  “快乐运动健康饮食”倡议和建议书
  “快乐运动健康饮食”肥胖控制健康教育课
  “快乐运动健康饮食”儿童饮食运动行为日记表
  “快乐运动健康饮食”校园宣传活动
  “快乐运动健康饮食”拒绝零食和饮料
  “快乐运动健康饮食”体育课达标督导
  “快乐运动健康饮食”每天锻炼1小时
  “快乐运动健康饮食”体育竞赛活动
  “快乐运动健康饮食”可爱“嘟嘟”动起来
  “快乐运动健康饮食”学生健康教育活动脚本
附录
  附录1  肥胖相关的人体测量学方法
  附录2  中国儿童青少年膳食指南
  附录3  中国儿童青少年零食消费指南
  附录4  中国居民膳食营养素参考摄人量表（DRIs）
  附录5  不同身体活动的能量消耗
  附录6  中共中央国务院关于加强青少年体育增强青少年体质的意见
参考文献