本书根据教育部颁布的有关专业化学教学大纲中“化学实验”部分的培养目标要求，结合当前化学发展趋势编写而成。全书共分七章，内容包括医药化学实验基本知识，物质的分离和纯化，医药基础化学实验，有机化合物的物理常数测定、化学性质、制备与提取实验，以及综合性设计性实验，加强了与医药学、生命科学及食品科学等有关的化学实验基本操作技能的训练。每个实验后附有思考题和注释，书末附有参考文献和附录。

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目录
第一章 医药化学实验基本知识 1
第二章 化学物质的分离与纯化 30
实验一 常压蒸馏与工业二氯甲烷的提纯 34
实验二 减压蒸馏与粗品乙二醇的提纯 36
实验三 水蒸气蒸馏与橙皮精油的提取 39
实验四 分馏与从甲醇水溶液中分离甲醇 42
实验五 重结晶与粗品苯甲酸的提纯 45
实验六 升华与樟脑的提纯 46
实验七 液-液萃取法从水中抽提苯甲醇 48
实验八 液-固萃取法从槐花米中提取芦丁 50
实验九 薄层色谱法分离小檗碱与咖啡因 53
实验十 纸色谱法分离氨基酸 55
实验十一 柱色谱法分离荧光黄和亚甲蓝 57
第三章 医药基础化学实验 60
实验十二 药用氯化钠的制备 60
实验十三 缓冲溶液的配制与性质 62
实验十四 沉淀的生成与溶解 65
实验十五 化学反应速率与化学平衡 67
实验十六 配合物的生成与性质 69
实验十七 电解质溶液 72
实验十八 硫酸亚铁铵的制备 74
实验十九 冰点下降法测定氯化钠注射液渗透压 76
实验二十 金霉素水溶液的有效期预测 78
实验二十一 溶胶的制备和性质 80
第四章 有机化合物的物理常数测定 84
实验二十二 有机化合物熔点和沸点的测定 84
实验二十三 有机化合物折光率和旋光度的测定 91
第五章 有机化合物的化学性质实验 99
实验二十四 烃、卤代烃、醇、酚、醛和酮的性质 99
实验二十五 （取代）羧酸及其衍生物、胺的性质 103
实验二十六 糖、脂类、氨基酸和蛋白质的性质 105
第六章 有机化合物的制备与提取 108
实验二十七 环己烯的制备 108
实验二十八 冰片的制备 109
实验二十九 乳酸正丁酯的制备 110
实验三十 阿司匹林的制备 111
实验三十一 甲基橙的制备 113
实验三十二 维生素K？的制备 114
实验三十三 葡萄糖酸钙的制备 115
实验三十四 从茶叶中提取咖啡因 117
实验三十五 从红辣椒皮中提取植物色素 118
第七章 综合性设计性化学实验 121
实验三十六 2-硝基-1,3-苯二酚的制备 121
实验三十七 苯甲醇和苯甲酸的制备 122
实验三十八 磺胺的制备 124
实验三十九 盐酸普鲁卡因的制备 126
实验四十 卵磷脂的提取及其组成鉴定 129
实验四十一 牛乳中乳脂、乳糖和酪蛋白的分离与鉴定 131
实验四十二 磁流体的制备 133
实验四十三 有机化合物的结构鉴定 135
实验四十四 扑炎痛（苯乐来）的制备 136
实验四十五 苯巴比妥的制备 137
实验四十六 香豆素的制备 138
主要参考文献 139
附录 140
附录一 常用干燥剂的性能及用途 140
附录二 一些弱酸和弱碱的电离常数（25℃） 140
附录三 不同温度下水的饱和蒸气压 141
附录四 一些难溶电解质的溶度积常数 142
附录五 一些配离子的稳定常数 144
附录六 常用的标准电极电势（298.16K） 146
附录七 常用有机化合物的物理常数 150
附录八 常用试剂的配制与纯化 150