《胶东文化撮要》内容简介：胶东文化，作为区域文化之一种，自有起源和自己的发展谱系。早期文明、海洋文化、全真道的兴盛、民间文化、海防文化、胶东商帮、开埠文化、红色文化，这八个方面，或可为胶东文化之荦荤大者。《胶东文化撮要》从文献中溯源，尽量采掇一些图像，用叙事的方式，以期复原胶东文化历史场景的本真。既有明显的时间线索，每个文化元素的叙述又颇平实；既图文并茂，又秉持学术立场；既严谨而又不失可读性。

弁言
从贝丘遗址到莱文化：早期文明
一、胶东贝丘遗址
二、先进的莱文化
“蓬莱目极沧海长”：海洋文化
一、三神山与蓬莱仙话
二、“立石颂秦德”：秦始皇东巡胶东
三、徐福东渡
四、八仙过海传说
五、海洋信仰
“烟霞洞府习真修”：全真道的兴盛
一、胶东道教文化的源起
二、“全真道东，宁海因缘”
三、踏石留痕：烟霞风景自年年
从民俗到非物质文化遗产：民间文化
一、传承久远的民俗
二、璀璨的非物质文化遗产
“封侯非我意，但愿海波平”：海防文化
一、胶东海防地理形势
二、胶东海防体系的营建
三、“腹有奇兵百万藏”的抗倭名将戚继光
四、胶东海防理论
“直道而行”：胶东商帮
一、“逐利四方”：胶东商贾的兴起
二、胶东商帮的禀性
三、胶东商业的演变
四、胶东商帮的转型
城市·空间·景观：开埠文化
一、早期城市变迁：城市记忆
二、外力楔入下的新建城市
“海阳铁西瓜，威名传天下”：红色文化
一、从党组织的初创到红色暴动
二、威震敌胆的惊魂杀手：地雷战
三、“保田保家乡”：同仇敌忾卫胶东的红色往事
征引书目
后记

　　2.渔民禁忌
　　靠海吃海，胶东沿海渔民在生产生活中形成一些习俗、禁忌。如语言上有诸多忌讳。忌说“翻”，多用“蓬”代替，称“帆船”为“风船”；风船行海上，要把船帆拉上桅杆时，说“长篷”或“撑篷”；风船停泊要把船帆落下桅杆时，说“落篷”；吃鱼翻吃另一面时，不说“把鱼翻过来”而说“把鱼划过来”“把鱼顺过去”；饺子下锅时不说“下饺子”而说“煮饺子”；器具打破，忌说“碎了”，而说“笑了”；还忌说“扣”“老”“倒”等字，“老”是渔民对鲸鱼的尊称；向碗里盛饭要说“装饭”；还忌说“完了”“没有了”等，因海上打鱼丰收与否也靠运气，“完了”‘没有了”有空船而归之嫌，应说成“满了”；渔船出海丰收，则说“发了财”，更甚者则称“发了血财”。
　　行为上也有很多禁忌。如筵席上，勺子不能背朝上放置，盛器不能扣放，筷子不能横搁碗盆沿口，不准吹口哨，“登船不酒”，“父子不同船”，“兄弟不同船”；渔船起航称为“出潮”，返航称为“收山”“归山”，称打鱼为“闯海”“干力量”，在近海滩挖蛤蜊等为“赶小海”，之外还有“拉大网”“拉小网”的叫法。春汛和秋汛第一次出海称为“下河”。
　　3.节日习俗
　　胶东清明节，盛行邻里间互赠面燕的习俗。“荣成县人民，在清明节之一日，各家多以面粉制若干小燕，互相赠送。儿童更持香楮、小燕、熟鸡蛋，至土地祠供奉……并有一般儿童，匿于土地祠后，伺有人前来，便将小燕及鸡蛋放下，群相夺取，名曰抢清。迨之夜半，方始还家也。”
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