《葡萄酒果酒法规与市场监管》依据西北农林科技大学葡萄酒学院“葡萄酒法规”优质课程建设的研究成果，内容把分散独立的相关生产与流通的法律、法规、规章与葡萄酒果酒的标准、技术规范、操作要求、地理标志、标签规范、质量认证、行业准入及市场监管的紧密结合，明确产品质量责任与义务，全力构建主线突出、结构合理的法规知识体系，培养从业人员树立葡萄酒、果酒的质量观、卫生观、安全观，全面、系统地实现技术标准化、生产规范化、产品安全化。

第一章 绪论
第二章 葡萄酒质量标准
第一节 葡萄酒质量标准
第二节 葡萄酒质量的相关标准
第三节 国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）有关葡萄酒的法规


第三章 葡萄酒技术规范
第一节 葡萄酒技术规范概述
第二节 葡萄酒企业生产关键技术规范


第四章 葡萄酒地理标志
第一节 地理标志概况
第二节 葡萄酒地理标志


第五章 葡萄酒标签法规
第一节 预包装食品标签通则
第二节 葡萄酒标签
第三节 国际葡萄酒标签


第六章 葡萄酒质量与安全认证
第一节 质量体系认证
第二节 绿色食品认证
第三节 HACCP体系认证
第四节 酒类质量认证实施规则
第五节 QS认证


第七章 葡萄酒行业准入与产品质量监督规范
第一节 葡萄酒行业准人条件
第二节 葡萄酒及果酒生产许可
第三节 葡萄酒、果酒产品质量监督抽查实施规范
第四节 产品质量市场监督监管


第八章 市场监管法律
第一节 产品质量法
第二节 食品安全法
第三节 知识产权法
第四节 竞争法
第五节 广告法
第六节 消费者权益保护法