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餐厅服务与管理

餐厅服务与管理

定　　价：30 元

丛书名：高职高专教育十二五规划建设教材

作者：秦志红
出版时间：2013/1/1
ISBN：9787565507595
出版社：中国农业大学出版社

中图法分类：F719.3
页码：
纸张：
版次：1
开本：16开
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内容简介

本书包括饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目。

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