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餐厅服务与管理

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定　　价：30 元

丛书名：高职高专教育十二五规划建设教材

  • 作者：秦志红
  • 出版时间：2013/1/1
  • ISBN：9787565507595
  • 出 版 社：中国农业大学出版社
  • 中图法分类：F719.3 
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  • 纸张：
  • 版次：1
  • 开本：16开
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本书包括饭店餐饮部概述、争做餐饮业职场达人、餐厅服务技能、中餐服务与管理、西餐服务与管理、菜单管理与菜品销售、餐厅服务质量管理、主题宴会设计8个项目。
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