本书由前言和动物营养原理、营养需要与饲养标准、饲料原料、饲料配方技术、饲料加工与质量管理5个情景组成，书后附录部分包含了大量的国内外的信息资料，方便查阅。总学时90，其中理论学时45，实训学时45，教学实习2周，理论学时和实习学时比可以达到1:1。教学时可以根据本教材教学和实训大纲要求进行。