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食品安全与质量控制

食品安全与质量控制

定　　价：33 元

丛书名：高职高专教育十二五规划建设教材

作者：汤高奇、石明生
出版时间：2013/1/1
ISBN：9787565507762
出版社：中国农业大学出版社

中图法分类：TS201.6
页码：
纸张：
版次：1
开本：16开
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内容简介

本书内容涵盖食品安全基础知识、ISO 9000质量管理体系的建立与实施、ISO 22000食品安全管理体系建立与实施、管理体系的审核和食品质量安全制度的建立与实施5个学习项目，具体包括食品安全概述等21个学习任务，书中同时编写了13个实训项目。

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