《菠萝蜜高效生产技术》系统地介绍了菠萝蜜果树的发展历史、生物学特性、主要品种、种植技术、病虫害防治以及加工等基本知识，具有技术性和实用操作性强、图文并茂等特点，可为广大菠萝蜜种植者、农业科技人员和院校师生查阅使用，对指导我国发展菠萝蜜商品生产具有重要现实意义。本书是在2007年版《菠萝蜜种植与加工技术》基础上的进一步补充完善，并增加了最新的研究进展。

前言
第一章 概述

第二章 菠萝蜜生物学特性
第一节 形态特征
第二节 开花结果习性
第三节 对环境条件的要求

第三章 菠萝蜜分类及其主要品种
第一节 分类
第二节 主要品种

第四章 菠萝蜜种植技术
第一节 育苗
第二节 栽植
第三节 树体管理与施肥

第五章 菠萝蜜病虫害防治
第一节 主要病害及防治
第二节 主要害虫及防治
第三节 综合防治建议

第六章 菠萝蜜收获和加工
第一节 收获
第二节 加工

第七章 菠萝蜜营养成分、应用价值及发展前景
第一节 营养成分及应川价值
第二节 发展前景

附录一 NY／T 489-2002术菠萝
附录二 NY／T 949-2006水菠萝千
附录三 NY／T 1473-2007术菠萝种苗
参考文献

　　在干苞、湿苞两大类型中，人们又根据其花期及结果习性分双造菠萝蜜和单造菠萝蜜。双造菠萝蜜花期两次，正造花在立春前后开花，夏至至大暑前后成熟；二造花立秋前后开花，冬至至小寒前后成熟。由于全树花期较长，一年四季有果，故农民称之为四季菠萝蜜。单造菠萝蜜立春开花，夏至至大暑前后成熟。人们认为四季菠萝蜜与气候营养条件有关。因此，有些植株表现性状不稳定，即有些年份为双造果，有些年份为单造果。
　　苞腱（筋）即不发育的苞，其颜色质地也是人们鉴别菠萝蜜品种的标准。在干苞、湿苞两大类型中都有黄苞黄腱（或称金苞金腱）、白苞白腱（实则是浅黄色苞白腱），其中以黄苞黄腱品质最好。此外，干苞中有苦苞（幼果煮食味苦）、刺苞、生米苞、松苞之别，但为数极少，可能是个别特殊变异现象。有的产区农民还把干苞分籼米和糯米两种，湿苞中还有硬腱（腱与苞可以截然分离）、烂腱（腱与苞甚难分辨）两种。
　　从树型、果型及植株外表性状上，目前还没有发现明显的、截然可分的界线，人们也普遍不能区分，干苞、湿苞两大类型共同分布于主要产区。由于长期人工选择的结果，以及人们喜爱不同，有的地区干苞种得较多，有的地区湿苞种得较多。
　　在选择优良母树时，以果皮颜色作为第一入选标准，一般为青皮品质好，黄皮次之，褐皮、棕皮者列为下等。
　　总之，在菠萝蜜的两大类型中，其果皮颜色、苞腱颜色、开花结果习性是鉴别母株果实品质优劣以及果树丰产性的重要标准，是选种工作中不可忽视的条件。
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