“热质交换原理与设备”课程是高等学校建筑环境与设备工程专业的主干技术基础课之一，起着连接本专业基础课和专业课的桥梁作用。本教材是按照该课程教学大纲要求纲要的。主要讲述热质交换的基本原理、基本规律和相关设备的理论和实践知识。全书共10部分：绪论，质交换过程，动量、热量和质量传递类比，相变热质交换原理与设备，空气与水热质交换原理与设备，干燥剂除湿原理与设备，空气射流及燃料燃烧时代的热质交换原理与设备，热质交换设备的热工计算，热质交换设备的优化设计和性能评价，以及附录。本教材将原理与设备有机地结合起来，既符合学生的认识规律，又便于学生学习掌握，并注意与实际工程相结合。
本书适用于普通高等学校的建筑环境与设备工程专业本科生和专科生，也可作为其他相关专业的教学参考书，同时也可供有关工程技术人员和自学者参考。

本书是为普通高等学校建筑环境与设备工程专业“热质交换原理与设备”课程撰写的教材。1998年教育部对本科的专业目录作了部分调整，将“供热、供燃气、通风与空调工程”专业改为“建筑环境与设备工程”专业，新增加了三门专业基础课程——“热质交换原理与设备”、“建筑环境学”和“流体输配管网”。 “热质交换原理与设备”课程是将本专业中的“传热学”、“流体力学”、“工程热力学”、“供热工程”、“通风工程”、“空调工程”、“制冷技术”、“空调冷热源工程”、“工业锅炉设备”及“燃气燃烧”等课程中有关流体的传热传质原理

序 前言 基本符号表 绪论 参考文献 第1章质交换过程 1．1 传质基本概念 1．2 分子扩散传质 1．3 对流质交换 复习思考题和习题 参考文献 第2章 动量、热量和质量传递类比 2．1 对流质交换过程的相关准则 2．2 动量、热量、质量传递方程 2．3 三传类比规律 2．4 热质传递模型 复习思考题和习题 参考文献 第3章 相变热质交换原理与设备 3．1 液体沸腾换热 3．2 蒸汽凝结换热 3．3 固-液相变 3．4