本书是针对2～6岁孩子的营养均衡指南。从食物选材、营养搭配、烹饪常识、饮食卫生等多个角度，详细而深入地为各位家长介绍培养孩子形成良好饮食习惯的方法，文中列举了许多健康食谱，家长们可参照这些食谱，为孩子准备既健康又营养的美食，还针对许多孩子们易出现的饮食问题和常见病症，从防、治两方面提供饮食指导。让你的孩子吃得健康又聪明！

　　商士坤，河北大学学前教育硕士，北众文化(北京)有限公司生活图书事业部高级撰稿人。一直从事时尚生活、孕产育儿类图书的写作工作，长期关注儿童饮食营养，现为多家出版社、图书公司撰稿人。

前言上篇  妈妈一定要知道的宝贝饮食宜忌第一章  饮食习惯宜忌  ★七宜    吃饭要准时    饮食要定量    饮食时集中注意力    遵循良好的进餐顺序    早餐必不 前言上篇 妈妈一定要知道的宝贝饮食宜忌第一章 饮食习惯宜忌 ★七宜 吃饭要准时 饮食要定量 饮食时集中注意力 遵循良好的进餐顺序 早餐必不可少 细嚼慢咽吸收好 选对时间吃水果 ★十四忌 强迫孩子进食 零食不离口 边吃饭边饮水 空腹喝牛奶 边吃边玩 饭后立刻吃水果 饭后剧烈运动 吃饭拖拖拉拉耗时长 吃汤泡饭 饭后立即饮水 喝汤不吃干 饭后立刻洗澡 空腹吃糖 吃饱后立刻睡觉第二章 食物食用宜忌 ★十二宜 吃零食选择有益食品 多食含锌量高的食物 多食含钙量高的食物 多吃未经特殊加工的食品 喝钙质蛋白类饮料 吃西瓜别丢皮 常吃葡萄干 多吃葱叶胜于多吃葱白 多食豆芽 常喝酸奶 吃质地较硬的蔬菜 吃橘子不去橘络 ★十三忌 爱吃咸鱼 吃油炸食品 吃膨化食品 有颜色、甜味浓的爆米花 贪食汉堡包 用水果罐头代替新鲜水果 吃未熟透的柿子 偏爱熏烤食品 贪食冷饮 贪饮奶茶 常喝碳酸饮料 滥用补品 爱吃辛辣之物第三章 饮食烹饪宜忌 ★八宜 少放调味料 粗粮蒸着吃 适宜温度下储存蔬菜 肉食先腌后烤 食用熟的蔬菜 急火快炒，常盖锅盖 蔬菜炒后即食 食用有毒的蔬菜先焯熟 ★十二忌 生吃海鲜 经常食用味精 过量放盐 烹制肉食过早放盐 蔬菜先切后洗 烹煮肉食时加冷水 烹制绿叶蔬菜时加醋 使用铝制炊具 烹制鸡蛋时加味精 高温解冻冷冻的肉食 久存蔬菜 无油脂烹制含胡萝卜素的蔬菜第四章 饮食搭配宜忌 ★十三宜 荤+素 粗+细 酸+碱 干+稀 芝麻+海带 豆腐+鱼 肉食+大蒜 牛肉+土豆 鸡肉+栗子 猪肝+菠菜 洋葱+鸡蛋 鸡蛋+韭菜 南瓜+大枣 ★十五忌 虾蟹+维生素C 海鲜+石榴 鸡蛋+豆浆 牛肉+栗子 螃蟹+柿子 牛奶+巧克力 菠菜+豆腐 胡萝卜+白萝卜 豆腐+栗子 橘子+萝卜 橘子+牛奶 牛奶+糖 牛奶+药物 香蕉+淀粉类食物 番茄+黄瓜第五章 四季饮食宜忌 ★四宜 春季饮食要点 夏季饮食要点 秋季饮食要点 冬季饮食要点 ★四忌 春季饮食禁忌 夏季饮食禁忌 秋季饮食禁忌 冬季饮食禁忌下篇 有益于宝贝智力和身体发育的饮食方案第六章 促进骨骼生长的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例第七章 促进大脑智力发育的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱13例第八章 增强免疫力的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例第九章 保护视力的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例第十章 改善厌食的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例第十一章 纠正挑食的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱11例第十二章 防止食物过敏的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱13例第十三章 远离肥胖的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱10例第十四章 防止龋齿的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例第十五章 远离肠道寄生虫的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱12例第十六章 防止流鼻血的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例第十七章 防止多动症的营养饮食方案 饮食指导 有益食物推荐 妈妈该会的食谱14例